Positive effekter av behandlet mat

Amerikanerne spiser mer pakket mat enn nesten alle andre populasjoner og forbruker 31 prosent mer pakket mat enn fersk, ifølge en "New York Times" -artikkel publisert i april 2010. Selv om begrepet "behandlet mat" som refererer til matvarer som har blitt endret fra sin opprinnelige form under produksjon, har ofte en negativ konnotasjon, de gir fordeler. For å finne ut hvilke behandlede matvarer som passer dine behov og preferanser, søk veiledning fra en kvalifisert helsepersonell.

Convenience

Behandlede matvarer gir nyttige alternativer hvis du har problemer med å tilpasse rutinemessige markedsreiser og matlagingstiden til din rute. Hermetiserte bønner og linser, for eksempel, krever bare oppvarming og, om ønskelig, tilsatt krydder. Forberedelse av tørkede bønner kan ta alt fra én til mer enn åtte timer, ifølge MayoClinic.com. Og mens øyeblikkelig ris tar minutter å forberede, tar langkornet ris mer enn en time. Selv om næringsrike bearbeidede matvarer er ideelle, er det enda sunne alternativer, som delikatesser, bakte chips og melketortiller, sunnere enn å hoppe over måltider eller spise normalt på fastmat.

Lagt til næringsstoffer

Frosset og hermetisert frukt og grønnsaker kan være så næringsrik som ferske råvarer, ifølge registrert dietitian og talsmann for American Dietetic Association Ximena Jimenez. Og kroppen din absorberer noen næringsstoffer i hermetiske varianter med større lethed enn med friske. En rekke frokostblandinger, juice, brød og soyaprodukter er styrket med vitaminer og mineraler. Unngå behandlet mat som er rik på tilsatte sukkerarter. Hermetisert frukt lagret i tung sirup og fargerike korn er mindre næringsrik. Velg brød, ris, frokostblandinger og pasta som viser hele korn som den første ingrediensen for å sikre rikelig med fiber og næringsstoffer. For å opprettholde et beskjeden natriuminntak, velg lavnatrium eller ikke-salt tilsatt hermetisert bønner, grønnsaker og supper. Andre næringsrike bearbeidede matvarer inkluderer naturlige peanøtter og mandelbøtter, vannfyllet tunfisk og laks og fettfattig yoghurt.

Lengre holdbarhet

Konserveringsmidler forlener holdbarheten til mange bearbeidede matvarer. Uten konserveringsmidler vil kommersielle brød, enten hvite eller fullkorn, ødelegge ganske raskt. Frosne frukter og grønnsaker varer langt lenger enn friske grønne grønnsaker i kjøleskapet. Strømpe på hermetisert, frosset og pakket mat kan også bidra til å forhindre matmangel hvis du plutselig ikke kan matbutikk eller lagre mat på grunn av sykdom eller dårlig vær. For å sikre varig næringskvalitet og smaken av hermetiserte grønnsaker og frukt anbefaler Jimenez å fjerne rester fra boksen og plassere dem i lufttette beholdere for å oppbevare i kjøleskapet eller fryseren. Hydrogenerte vegetabilske oljer, som kan skade kardiovaskulær helse, opprettholder smaken og holdbarheten til mange kommersielt bakt informasjonskapsler, kaker, bakverk og snacks.

Smak og utseende

Mange krydder og smaker, begge naturlige og kunstig, gi ut den beste smaken i behandlet mat, ifølge University of Maryland Medical Center. Kommersiell granola, for eksempel, kan smake kjedelig uten kanel, lønnesirup eller sukker. Fettfattig popcorn uten salt eller smøraroma er mindre populært enn saltet popcorn, sannsynligvis på grunn av den forbedrede smaken. Kunstig farging og søtningsmidler brukes til å forbedre matvarens farge og generelle utseende, noe som kan gjøre mat mer appetittvekkende. Cheddarost er oransje fordi forbindelser fra lyse planter brukes til å fargelegge den under behandling. I sin naturlige gråton kan det ikke virke som tiltalende.