Helse og Sykdom
Etikettene på alle produserte matvarer indikerer referansebeløpene som vanligvis er konsumert, eller RACC, som er den typiske delstørrelsen for matvaren. Noen fettfattige varianter av mat må ha en bestemt mengde fett, avhengig av typen mat. For å være merket med «fettfattig», må matvarer inneholde 3 gram fett eller mindre per RACC.
Fullfett kontra fettfattig
Et eksempel på et fettfattig produkt er hele melk, som inneholder 3,25 prosent fett, eller 8 gram fett per 8 gram glass. Dette er et standard fettnivå for denne spesielle matvaren. En prosent melk skulle passe inn i den fettfattige kategorien, siden den har 1 prosent melkefett, og etterlater den med 2,5 gram fett, per RACC.
Andre lavere fettbetingelser
For en mat å være merket "redusert fett" eller "mindre fett" - begge er forskjellige kategorier fra "fettfattig" - maten må ha minst 25 prosent mindre fett enn den opprinnelige versjonen av maten, ifølge Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen. Eller hvis maten er et tilberedt måltid som en frossen middag, må den ha 25 prosent mindre fett enn den opprinnelige versjonen, per 100 gram hovedretten.