Sunn Dark Chocolate Candy Bars

Mørk sjokolade inneholder gunstige antioksidanter som kalles flavonoider, noe som kan bidra til å senke blodtrykk og kolesterolnivå, forbedre humøret og kognitiv ytelse og begrense risikoen for blodpropper, ifølge University of Michigan. De gunstige bakteriene i tarmene ser ut til å gjærme begge disse antioksidanter og fiberen som er i mørk sjokolade for å danne forbindelser som forårsaker disse gunstige effektene, ifølge forskningen som ble presentert ved American Chemical Society Meeting i mars 2014. Velge riktig type mørk sjokolade kan gjøre disse fordelene mer sannsynlig.

Kakaoinnhold

Jo høyere kakaoinnholdet i mørk sjokolade, desto mer fordelaktige flavonoider inneholder det sannsynligvis. Se etter en sjokolade som har minst 60 prosent kakao, helst høyere, selv om sjokolade har en tendens til å bli mer bitter ettersom kakaoinnholdet øker. Denne bitterheten kommer fra flavonoider. Forskere bruker ofte mørk sjokolade med 70 prosent kakao i studier om de potensielle helsemessige fordelene av denne deilige behandlingen. Mørkere sjokolade er også mer næringsrik fordi kakaoinnholdet av sjokolade øker, fiber- og proteininnholdet øker også, og fett- og sukkerinnholdet reduseres.

Effekt av behandling

Velg kakao som ikke har vært nederlandsk-bearbeidet og mørk sjokolade over melk sjokolade. Mange kommersielle merker av mørk sjokoladebarer har gått gjennom omfattende behandling, inkludert gjæring, steking og alkalisering, for å gjøre sjokoladen mindre bitter. Generelt, jo mer behandlet sjokolade er, jo lavere er flavonoidinnholdet, ifølge en artikkel på Cleveland Clinic-nettstedet.

Andre ingredienser

Unngå mørk sjokoladebarer med fyllinger, som marshmallow og karamell, fordi disse legger til mer sukker og kalorier til sjokoladen, som allerede er høy nok i kalorier alene. Ikke kjøp sjokolade som inneholder melk fordi melken binder til flavonoider og gjør dem utilgjengelige til kroppen din. Velg mørk sjokolade laget med kakaosmør og ikke andre typer fett, for eksempel hydrogenert olje, palmeolje eller kokosnøttolje, ettersom typen av fett i kakaosmør har mindre effekt på kolesterolnivåene.

Beløp som skal forbruket

, , ] ]