Allergisk mot hvitt mel

Å ha allergi mot hvitt, betyr all-purpose mel å ha en allergi mot hvete. De fleste hveteallergier utvikler seg i spedbarns- eller småbarnsår, men barn utvider vanligvis hveteallergier mellom 3 og 5 år. Allergier til allmennmel og andre hveteprodukter utvikler seg sjelden i voksen alder. Hvis du mistenker at du eller et familiemedlem har allergi mot allmennmel, kontakt legen din for en offisiell diagnose.

Hvetemel

Allmennmel er en type hvetemel. Ifølge Oklahoma State Universitys divisjon for landbruksvitenskap og naturressurser består kjerner av hvete av kli, endosperm og bakterie. En mølle gjør hele hvetemel ved å male hele hvetekjernen, men gjør allmennmel gjennom sliping av endospermen. Andre typer hvetemel, som oppført av Hvetematrådsmøtet, inkluderer standardbrødsmel, selvoppgangsmel, kakemel, bakverksmel, glutenmel, semolina og farina.

Hveteallergi Oversikt

As MayoClinic.com forklarer, hos personer med hveteallergi, identifiserer immunsystemet feilaktig et protein som finnes i hvete som en trussel og skaper et antistoff som svar. Når immunsystemet utvikler dette antistoffet, har det en reaksjon når du bruker hvete. De fleste individer med hveteallergi utvikler symptomer innen to timer etter å ha spist. Noen mennesker opplever kun treningsinducerte symptomer som oppstår hvis de utfører moderat til tung trening flere timer etter å ha spist et hvetebasert produkt. Andre har "bakers astma", en allergisk reaksjon utløst ved å inhalere ukokt mel, men ikke ved å konsumere kokte hveteprodukter. Køliaki - en følsomhet for glutenproteinet som finnes i hvete - er ikke teknisk en allergi, men forhindrer likevel at enkeltpersoner bruker forbruk av allmenning og andre hvetemel.

Symptomer

De vanligste symptomer på hveteallergi inkluderer irritasjon av munnen, elveblest, magesmerter, diaré, kvalme, oppkast, nesestopp og vannet. I alvorlige tilfeller kan en hveteallergi selv utløse anafylaksi, hvor pasienten opplever halsen hevelse, rask puls og alvorlig pusteproblemer. Anafylaksi er spesielt symptomatisk av treningsinducert hveteallergi. Personer med bakers astma opplever ofte brekninger og nesesymptomer. Køliaki, derimot, mimicerer primært fordøyelsessymptomene som er forbundet med en sann hveteallergi.

Fløtesubstitutter

Hvis legen din diagnostiserer deg med en hveteallergi, unngå mat laget med allmennmel eller andre hvete mel. " eller laget med alternative meltyper. For hjemmebakte formål, bytt til bruk av et alternativt hvetemel. Ifølge Lucile Packard Children's Hospital i Stanford er 1 kopp hvetemel lik 1 kopp rugmel eller rugmelj, 1 kopp potetmel, 1-1 /3 kopp havremel, 1/2 kopp potetmel blandet med 1/2 kopp rugmel eller 5/8 kopp rismel blandet med 1/3 kopp rugmel , , ] ]