Vitamin D er egentlig en gruppe av fem fettløselige molekyler som kalles sekosteroider. D2 og D3 skjemaene er mest fysiologisk viktige. D3-form, kalt cholecalciferol, syntetiseres i huden når molekylet, 7-dehydrokolesterol, bestråles med ultraviolett-B fra sollys, ifølge MayoClinic.com. D-vitamin mangel har flere årsaker og kan resultere i bein deformiteter og andre alvorlige forhold.
Mangel på essensielt solskinn
Den vanligste og direkte årsaken til vitamin D3 mangel er mangel på essensielt solskinn, som nevnt i " Profesjonell veiledning til sykdommer. "Skydekselet kan redusere 50 prosent av solens stråling, mens forurensning i store byer kan skape en dis som blokkerer mer. Moderne livsstil generelt fører til at folk tilbringer mesteparten av tiden innendørs, bort fra sol. Den voksende frykten for hudkreft og vanlig bruk av solkrem reduserer også eksponeringen for essensielt solskinn alvorlig.
Kaukasisk hud kan produsere ca. 10.000 IE vitamin D3 som respons på ca. er 50 ganger mer enn 200 IE per dag som det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler for sunne voksne. Selv om mørkere skinnede mennesker produserer opptil seks ganger mindre D-vitamin fra solens eksponering, blir gjennomsnittsnivåene produsert i Menneskekroppen som svar på soldværmen, hva kan man få fra dietten. Hvis man antar at en person kan behandle og bruke D3-vitamin internt, er det derfor vanlig å utsette sollys for å redusere risikoen for mangel. solskinn er begrenset på grunn av geografisk plassering, klima eller livsstil, da kostholdet må inkludere kilder til vitamin D eller mangel utvikles ofte. Mat som er naturlig rik på vitamin D3, omfatter fiskekjøtt, fiskeoljer, lever og eggeplommer. Matvarer som ofte er tilsatt vitamin D3, inkluderer melk, ost, frokostblandinger og appelsinjuice. D-vitamin mangel er ofte forbundet med melkallergi, laktoseintoleranse og streng vegetarisme, selv om tilleggsformer av vitamin D3 er allment tilgjengelige.
For å bli brukt effektivt i kroppen, trenger vitamin D3 andre næringsstoffer som samfaktorer, magnesium, sink, vitamin K2, bor og vitamin A. Magnesium er den viktigste av disse medfaktorene, og en diettmangel på magnesium kan føre til mangel på vitamin D.
Sykdommer som hemmer vitamin D-utnyttelse
De første tegnene på vitamin D-mangel er rikelig svette, angst, tretthet og muskelkramper. Senere stadier av vitamin D-mangel inkluderer redusert immunrespons og endret beindannelse, eller myke bein, også kalt rickets hos barn og osteomalak hos voksne.