Hvordan er vitamin D3 avledet?

Bruk av solen

Cholecalciferol, også kjent som vitamin D3, er den vanligste og absorberbare formen av vitamin D. Menneskene absorberer naturlig D3 gjennom sollyseksponering, men stillesittende innendørs livsstil hindrer millioner av mennesker fra å få tilstrekkelige nivåer av denne essensielle forbindelsen. Dr. William Cannel skriver, "Mennesker lager tusenvis av vitamin D-enheter [3] innen minuttene av hel kroppseksponering mot sollys." Likevel er mangel alarmerende vanlig. For å skape en form for D3 som kan konsumeres muntlig, må biologene utnytte den biologiske prosessen som foregår i hudceller.

En kjemisk reaksjon

Vitamin D3 er dannet som en steroidlignende forbindelse i menneskelig hud . Huden av pattedyr inneholder 7-dehydrokolesterol, en kolesterollignende forløper til cholecalciferol. Når huden kommer i kontakt med UV-stråler som finnes i sollys, oppstår en kjemisk reaksjon som omdanner 7-dehydrokolesterol til vitamin D3. Vitaminet omdannes deretter av nyrene og leveren til to andre former, kalsidiol og kalsitriol. Kroppen kan også danne disse forbindelsene - "slutt" -produkter av vitamin D-syntese - fra vitamin D2 (ergosterol). Imidlertid er D2 generelt ansett for å være mindre absorberbar enn D3.

Lanolins rolle

Heldigvis for mennesker som får for lite eksponering for sollys, er mennesker ikke de eneste pattedyrene som produserer 7-dehydrokolesterol, den kjemisk forløper til vitamin D3. Ifølge National Institutes of Health, produseres cholecalciferol "ved bestråling av 7-dehydrokolesterol fra lanolin og den kjemiske omdannelsen av kolesterol." Lanolin, oljen funnet på fåreskinn, er en konsentrert kilde til 7-dehydrokolesterol. Når det bestråles med UVB-lamper, skaper det en kjemisk prosess som er nesten identisk med den som skjer i menneskelig hud.

Produksjon og distribusjon

Etter at lanolin er bestrålt, trekker produsentene ut cholecalciferol fra det ved hjelp av mekanisk eller kjemisk prosesser. Produsentene bruker D3 til fortyrkede matvarer, inkludert melk, yoghurt, ost og andre meieriprodukter. Cholecaliferol selges også i en isolert form som kosttilskudd. Fordi det er et fettløselige vitamin, blir det ofte solgt i en softgelform som muliggjør raskere absorpsjon. Andre produsenter kan selge D3 som en tablett eller tørr kapsel. Konsentrasjoner varierer enormt mellom produkter: hver kapsel kan inneholde en dose på mellom 50 og 10 000 internasjonale enheter per porsjon.

, , ] ]