Vitamin K-2 matkilder

Vitamin K-2, også kjent som menakinon, er ikke like vanlig i matvarer som vitamin K-1 eller phyllokinon. Det finnes hovedsakelig i animalske produkter, og bakteriene i tarmene kan også produsere det. Denne form for vitamin K kan være bedre for å holde beinene sterke og begrense risikoen for osteoporose enn vitamin K-1, ifølge en artikkel publisert i "Alternative Medicine Review" i mars 2005. Kvinner trenger 90 mikrogram per dag vitamin K for riktig blodpropp, og menn trenger 120 mikrogram per dag.

Kylling og Vitamin K-2

Fjærfe er en av de bedre kildene til vitamin K-2. For eksempel har en 3-ounce serving kyllingbryst med huden 12,4 mikrogram, og samme mengde mørkt kjøtt fra en kyllinglår med huden inneholder 10,2 mikrogram. Hopp over huden og spis en rotisserie kyllinglår, og du vil forbruke 20,9 mikrogram vitamin K-2. Hver trommelstokk inneholder 18,9 mikrogram.

Oksekjøtt og svinekjøtt

Oksekjøtt og svinekjøtt er ikke så høy i vitamin K-2 som kylling. En 3-ounce servering med hermetisk svinekjøtt har 12,7 mikrogram vitamin K-2, og 3 gram skinke gir ca 8,2 mikrogram. Å spise samme mengde grillet biffkake vil øke vitamin K-2-inntaket med 2,6 mikrogram, og 3 gram grillet bunnrundbiff har 1,4 mikrogram.

Fisk og sjømat

De fleste typer sjømat gir bare spor av vitamin K-2. Imidlertid har en 3-ounce servering av østers 4,2 mikrogram av dette vitaminet. Samme mengde hermetisert rosa laks gir 0,4 mikrogram. Hvis du foretrekker reker, øker 3 gram vitamin K-2-inntaket med 0,3 mikrogram.

Meieriprodukter og andre kilder

Fermenterte matvarer, inkludert ost og natto, en type fermentert soya som vanligvis spises i Japan , gir også vitamin K-2. En spiseskje med kremost inneholder 2,9 mikrogram, en kopp fullmelk har 2,4 mikrogram og 1/2 kopp kremet kyllingost gir 1 mikrogram vitamin K-2.

, , ] ]