Er bygggress sikkert for cøliaki?

Som noen med cøliaki, må du unngå å spise noe som inneholder hvete, bygg eller rug. Byggegras ser da ut til å være strengt utenfor grensen. Analysen er imidlertid mer komplisert enn det; byggkorn inneholder gluten, men byggras, hvis det høstes tidlig nok, bør det ikke. U.S. Food and Drug Administration anser byggegress for å være trygt på et glutenfritt kosthold, forutsatt at det ikke inneholder noen fragmenter av kornet. Imidlertid bør du snakke med legen din om fordelene ved å konsumere bygggress som en del av et glutenfritt kosthold oppveier risikoen.

Glutenfritt kosthold