Pea Pod Nutrition

Som de fleste amerikanere, er du sannsynligvis kjent med søte grønne erter, men erterputer blir mindre vanlig brukt. Pea pods er skallene som holder grønne erter. Snø og snap erter har begge spiselige bøtter og er en typisk ingrediens i stir-frites. De er næringsrike - spesielt vitaminrike og lave kalorier - og kan legge til smak og tekstur til måltider.

Grunnleggende næringsverdier

En 100 grams servering, eller ca. 3/4 kopp, av Hele snø- eller sukkerjellterter med spiselige bøtter, kokt og drenert, gir bare 42 kalorier, 0 gram fett, 3 gram protein, 7 gram karbohydrater, 3 gram kostfiber, 4 gram sukker og 4 milligram natrium . De er kolesterolfrie. De er en utmerket matkilde til flere mikronæringsstoffer, eller de næringsstoffene som trengs i små mengder, for eksempel vitaminer og mineraler.

Vitaminer

Snapsorter, kokte og drenert, er en utmerket matkilde til vitamin A, C og K. En 100 gram servering møter 21 prosent av den anbefalte daglige verdien, eller DV, for vitamin A, 80 prosent for vitamin C og 31 prosent for vitamin K. Vitamin A er viktig for sunt hud og syn, immun systemfunksjon og vekst og utvikling. Vitamin C er et antioksidant næringsstoff som styrker immunforsvaret. Vitamin C er også nødvendig for tannkjøtt helse og lage kollagen. K-vitamin spiller en rolle i dannelsen av bein og er avgjørende for normal blodpropp.

Iron

En 100 grams servering kokte erpudder gir 2 milligram jern, som møter 25 prosent av DV for menn og 11 prosent av DV for kvinner. Teenaged og voksne kvinner i fertil alder krever mer jern enn menn. Dette spormineral har mange funksjoner i menneskekroppen. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd er jern en viktig komponent i mange enzymer og proteiner som er essensielle for å opprettholde god helse. Jern hjelper med å transportere oksygenholdige celler gjennom hele kroppen din. Jernmangel begrenser oksygenavgivelse til celler og kan føre til tretthet og nedsatt immunitet.

Helsefordeler

Ifølge US Department of Agriculture er kostholdsretningslinjer for amerikanere eller DGAer, hvis du er på en 2000 kalori diett Du bør konsumere minst 2 1/2 kopper grønnsaker daglig. DGA'ene oppfordrer deg til å velge mellom et stort utvalg av grønnsaker hver dag, for eksempel ertpudder, for optimal helse. I tillegg er pea pods lite kalorier og er en god kilde til kostfiber, noe som kan hjelpe til med vektstyring.

Serveringsforslag og oppbevaring

Du kan spise peapods rå eller kokt og smaksatt med smør eller Spis dem alene eller legg dem til oppskrifter, som salater og gryteretter. Sukkerknærterter og flattere snøterter, kan brukes i stekepanneoppskrifter. En gang plukket er erpudder svært barmhjertige. Hvis du ikke bruker dem raskt, bør de tørkes, hermetisk eller frosset i løpet av noen få timer med høsting.