Helse og Sykdom
Omega-3 fettsyrer er underrepresentert i den typiske vestlige dietten, som er høy i kjøtt og lite fisk. Middelhavet dietter, som er høyere i fisk og lavere i kjøtt, har vært assosiert med redusert risiko for hjertesykdom, et stort helseproblem i USA. Å øke inntaket av omega-3 kan redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer, men det er viktig å lage de riktige matvalgene når det gjelder hva slags fisk du skal spise.
Hjertehelse Omega-3
American Heart Association sier at økt omega-3 inntak kan hjelpe deg med å risikere kardiovaskulære sykdommer som arytmi og høyt blodtrykk. Omega-3 fettsyrer er også forbundet med reduserte serum triglyserider, fett som sirkulerer i blodstrømmen og bidrar til hjertesykdom. Arteriell plakkvekst svinger også som respons på omega-3 fettsyrer. Plaques er akkumuleringer av kolesterol som kan samle seg på blodkarets vegger og påvirke blodstrømmen gjennom hele kroppen.
Fish
Fetttyper er en kilde til omega-3. AHA lister laks, makrell, sild og albacore tunfisk som inneholder høye konsentrasjoner av omega-3. Bekvemmeligheten med hermetisert tunfisk kan gjøre det virke som et ypperlig valg for å skaffe omega-3 fettsyrer, men noen spørsmålet verdien av hermetisert sammenlignet med andre former for tunfisk når man prøver å øke omega-3 inntak.
Hermetisert vs Friskt
Ifølge den amerikanske Department of Agriculture, varierer omega-3 innholdet av tunfisk etter type tunfisk og måten den behandles på. Frisk blåvinfisk er oppført som den høyeste omega-3-innholdet, med 1,504g DHA og EPA i hver 100g. Lys tunfisk hermetisert i olje har det laveste, på bare 0,128g. Hvit tunfisk som er hermetisert i vann, er et bedre valg på .862 g per 100g fisk.
Miljøforurensninger
Hvis du er bekymret for å bruke miljøgifter når du spiser fisk, er du ikke alene. Det er en gyldig bekymring fordi fisk kan absorbere giftstoffer fra miljøet og stoffer som kvikksølv kan samle seg i kjøttet. American Heart Association sier at hermetisert lett tunfisk er generelt lavere i kvikksølv enn andre kilder og anbefaler deg å spise en rekke fisk for å minimere effekten av potensielle forurensninger.