Vitaminer og mineraler funnet i White Rice

Ris er en stiftfôr i mange dietter over hele verden. Det antas at oppdagelsen av ris dateres tilbake fra 3000 f.Kr. India, hvor det ble oppdaget å vokse i naturen. Hvit ris er fjernet av kimen og kli lagene og styrket med vitaminer. Hvit ris inneholder visse vitaminer og mineraler som kan være et sunt tillegg til enhver diett. Det kan nytes vanlig, med bønner og grønnsaker, eller i sushi og supper, chili og stews.

Folinsyre

Hvit ris er forsterket med folsyre. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd bidrar folsyre, også kjent som folat, til å produsere og vedlikeholde nye celler, gjør DNA og RNA og bidrar til å forhindre forandringer i DNA som kan føre til kreft. Folsyre er et viktig næringsstoff for kvinner i barnealderen, da det kan redusere risikoen for spina bifida dannelse hos et ufødt foster i de første ukene etter oppfattelsen.

Thiamin

Tiamin, også kjent som vitamin B1, er et vannløselig vitamin til stede i hvit ris. Vannløselige vitaminer bør konsumeres i ditt daglige kosthold, siden overskudd blir utskilt i urinen hver dag og ikke lagres av kroppen. Ifølge Linus Pauling Institute, påvirker en tiaminmangel det kardiovaskulære, nervøse, muskulære og gastrointestinale systemet.

Iron

Hvit ris inneholder en rik kilde til jern. Nesten to tredjedeler av jern i kroppen finnes i hemoglobin, proteinet i røde blodlegemer som bærer oksygen til vev med mindre mengder funnet i myoglobin, et protein som bidrar til å forsyne oksygen til muskel og i enzymer som hjelper biokjemiske reaksjoner i henhold til til National Institutes of Health Office for kosttilskudd. En diett mangel på jern kan føre til utvikling av jernmangel anemi.