Kojic Acid & Vitamin C

Vitamin C, eller askorbinsyre, ble oppdaget for 70 år siden for å behandle skjørbuk, en sykdom som forårsaker tretthet, anemi og tannkjøttsykdom. En Science Daily artikkel rapporterer at forskning ved University of Leicester og Institute for Molecular and Cellular Biology tyder på at vitamin C kan forbedre hudregenerering. Den interne medisinen Nyheter rapporterer at kojinsyre kan bidra til å behandle hudforhold som pigmentforstyrrelser, melasma og rynker.

Vitamin C

Vitamin C er et essensielt vannløselig vitamin. Vitamin C er viktig fordi kroppen din ikke produserer eller lagrer den, og du må få dette næringsstoffet i dietten. Vitamin C støtter vekst og reparasjonsprosesser i vev gjennom hele kroppen din. Kroppen bruker vitamin C for å opprettholde sunn hud, bindevev og blodårer.

Kojic Acid

Kojic acid er en organisk syre produsert naturlig under aerob gjæring i sopp som penicillium. Aerob gjæring er et sett av metabolske prosesser som krever oksygen, som forekommer i planter og sopp. Stoffer som kommer fra kojinsyre inkluderer kojic dipalmitat og kojic estere. Ifølge Europakommisjonens Vitenskapskomite for forbrukerprodukter har kojinsyre industrielle anvendelser i mat, kosmetikk, legemidler og landbruk.

Antioxidant

Vitamin C og kojinsyre er antioksidanter. Miljøet og naturlige prosesser i kroppen din gir ustabile stoffer som kalles frie radikaler. Frie radikaler kan skade celler gjennom hele kroppen din. Denne aktiviteten kan bidra til kreft, hjertesykdom og aldersrelaterte degenerative tilstander. Antioksidanter er stoffer som kan bidra til å beskytte kroppen din mot skade forårsaket av frie radikaler.

Kroppen bruker vitamin C til å lage kollagen, som er protein kroppen bruker til å lage hudceller. Din hud kan bli tørr og skumle dersom kostholdet ditt ikke har nok vitamin C. Sår kan også helbrede langsommere hvis du har en vitamin C-mangel. Kosmetiske og aktuelle hudprodukter kan inneholde vitamin C eller kojinsyre. En studie i "Eksperimentell Dermatologi" rapporterer at en hudkrem med vitamin C kan bidra til å forbedre solbeskadiget hud. Kojic syre kan gi det grunnleggende materialet for hudbleking og hudbeskyttelsesprodukter som kremer, såpe og lotioner. Kojinsyre kan blokkere produksjonen av pigment i hudceller og redusere utseendet på mørke flekker eller fregner på huden din.

Mat

Vitamin C og kojic syre har applikasjoner i næringsmiddelindustrien. Smaksforsterkere som miso og soyasaus krever kojinsyre. Kojinsyre bidrar til å forhindre dannelse av brune flekker på rå nudler under lagring og behandling. Jordbærprodusenter kan bruke kojinsyre for å fremme rødhet av umodne jordbær. All frukt og grønnsaker inneholder vitamin C. Høyere konsentrasjoner av vitamin C kan forekomme i sitrusfrukter og grønne grønnsaker. Frukt som inneholder mye vitamin C inkluderer jordbær, appelsiner og papaya. Ripegrønn, spinat og poteter er vitamin C rike grønnsaker.