Er ascorbinsyre dårlig for deg?

Det essensielle næringsstoffet og matadditivet, askorbinsyre, det kjemiske navnet på vitamin C, bidrar til å holde deg frisk når den tas i anbefalte mengder. Hvis du bruker mer enn 2000 milligram daglig, kan den øvre grenseverdien for vitamin C oppstå ubehagelige bivirkninger som ikke vanligvis utgjør en trussel mot din langsiktige helse. Diaré

Kostholdskilder alene vanligvis ikke forårsake overdreven inntak av askorbinsyre, fordi kroppen din blir kvitt det det ikke bruker. Hvis du tar ekstra vitamin C i store doser, kan du imidlertid oppleve fordøyelsessymptomer, inkludert diaré. Store mengder askorbinsyre kan overvelde tarmens evne til å absorbere dette næringsstoffet. Uabsorbert, overflødig askorbinsyre fører til økt vann i tarmene og diaréen. Hvis du opplever diaré på grunn av overdreven askorbinsyre-tilskudd, reduser dosen.

Kramper

Hvis du bruker for mye askorbinsyre, kan du utvikle magekramper. Som vann samler seg i tarmene dine på grunn av overbelastning av ascorbinsyre, forekommer ofte spasmer og smertefulle kramper. Abdominal kramper forbundet med ascorbinsyre overbelastning skjer vanligvis før diaré utvikler seg. Når overflødig ascorbinsyre passerer i avføringen, går bukekramper bort - med mindre du fortsetter å overbelaste ditt system.

Økt nyresteinrisiko

Hvis du bruker overskudd av ascorbinsyre, kan det øke risikoen for å danne en nyre stein. Hvordan folk metaboliserer overflødig ascorbinsyre varierer. I en studie fra juli 2005 som ble publisert i "Journal of Clinical Nutrition", registrerte dieter, Linda Massey og kollegaer, rapporterte at ca 40 prosent av studiene som ga 2000 milligram ascorbinsyre daglig produserte høye nivåer av urinoksalat, et sammenbruddsprodukt av ascorbinsyre. Høye konsentrasjoner av urinoksalat kan føre til dannelse av nyrestein. Hvis du har hatt en nyrestein, snakk med legen din før du tar et vitamin C-supplement.

Kilder til ascorbinsyre

Ascorbinsyre forekommer naturlig i høye konsentrasjoner i en rekke frukt og grønnsaker, inkludert appelsiner, grapefrukt, søte paprika, papaya, jordbær, brokkoli, brusselspirer, erter og kiwier. Som matadditiv hjelper ascorbinsyre med å bevare farge og smak av mat. Matvarer som kan inneholde tilsatt askorbinsyre, omfatter herdet kjøtt, ferdigholdige frokostblandinger, rullede havre, fruktdrikker, pulverisert melk, ost, sherbet, sorbet, eddik, sennep, hermetisert frukt og vin. Høyt dose vitamin C-kosttilskudd forårsaker vanligvis overbelastning av ascorbinsyre, som sjelden oppstår fra kostholdskilder alene.

, , ] ]