Matkilder til Alpha-lipoic Acid

Alpha-lipoic acid er en antioksidant som er laget i kroppen som bidrar til å konvertere glukose til energi i tillegg til å ødelegge frie radikaler. Bevis forbinder også alfa-liposyre til regenerering av andre antioksidanter, som for eksempel vitamin C, etter at de har angrepet frie radikaler. Alfa-lipoinsyre har vist seg å forbedre insulinfølsomheten hos type 2-diabetikere og fremme tumorcelledød, foreslår Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Minnet om Sloan Kettering Cancer Center rapporterer at alfa-lipoic syre er bundet til protein, spesielt lysin, i matvarer. Disse bundne forbindelsene kalles lipoyllysin. Alfa-lipoinsyre finnes i store mengder i kroppsvev som inneholder store mengder mitokondrier, cellens kraftverk. Organkjøtt inneholder høye mengder mitokondrier og følgelig høye mengder lipoyllysin. Linus Pauling Institute konstaterer at nyre, hjerte og lever er matkilder som inneholder alfa-liposyre.

Plantekilder

Kloroplaster er energiproduksjonsceller i planter. Alfa-liposyre er ansvarlig for energikonvertering i celler, så matvarer med høye mengder kloroplaster vil ha høye mengder alfa-liposyre. Plantekilder av alfa-lipoic syre inkluderer brokkoli, spinat, collard greener og chard, forklarer Linus Pauling Institute. Lipoyllysin har også blitt funnet i tomater, erter og brusselspirer.

Gjær

Alfa-liposyre kan også finnes i gjær, spesielt bryggers gjær, som er laget av en enkeltcellesvamp. Ifølge Linus Pauling-instituttet har forbruk av alfa-liposyre fra mat ikke en signifikant effekt på den frie lipoinsyren i plasma, mens fri liposyre i kosttilskudd resulterer i signifikante plasmaøkninger. Ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center er den bundet alfa-lipoinsyre i mat vanskelig å spalte og er derfor mindre tilgjengelig for å komme inn i blodplasmaet. Den frie alfa-lipoinsyren som finnes i kosttilskudd, er ikke bundet og kommer lett inn i plasmaet, hvor den distribueres bredt i hele kroppen.

, , ] ]