Helse og Sykdom
Solsikkefrø er en populær snack blant tilskuere på konkurransedyktige sportsarrangementer, passasjerer på lange bilritt eller folk som engasjerer seg i enhver aktivitet som tillater tankeløs chomping. Frøene selges vanligvis i skroget, som har en unik mandelform og stripet fargestoffer.
Ernæringsfakta Oversikt
Uttrykket "solsikkefrø" brukes til å beskrive hva som teknisk sett anses å være en kjerne inne skroget. Skroget blir normalt ikke spist og kan deles i to deler i munnen og spytte ut, og etterlater seg frøkjernen. I denne artikkelen representerer næringsinformasjonen bare solsikkefrøkjernen.
Vitamin B6 Fordeler
Vitamin B6 er avgjørende for menneskekroppen, og støtter flere fysiologiske veier. For eksempel bidrar vitamin B6 til å bygge røde blodlegemer, som transporterer oksygen rundt kroppen. Solsikkefrø er en god kilde til vitamin B6. En unse solsikkefrø inneholder 0,288 mg vitamin B6, som representerer 10 prosent av den amerikanske avdelingen for jordbrukets anbefalte daglige avgift for dette vitaminet. RDA for vitamin B6 er 1,3 mg for både menn og kvinner i alderen 19 til 50 år.
Vitamin B6 Toksisitet
National Institutes of Health Institute of Medicine rapporterer at vitamin B6 doser på 500 mg daglig kan resultere i nerveskader på armer og ben. Denne nevropati er vanligvis relatert til høyt inntak av vitamin B6 fra kosttilskudd og er reversibel når tilskudd stoppes. Institutt for medisin har etablert et øvre tolerabelt inntaksnivå (UL) for vitamin B6 på 100 mg per dag for alle voksne.
Risiko for vitamin B6-toksisitet
Selv om det kan synes trolig å spise 1 kg. av solsikkefrø under et stort spill eller en lang kjøretur, inneholder 1 lb solsikkefrø et nivå av vitamin B6 ingen steder nær det øvre, tolerable inntaksnivået. Gitt 0,22 mg vitamin B6 per gram solsikkefrøkjerner, du trenger å spise 454 oz. av solsikkefrø, eller 28,4 lb.
Ernæringsfakta
Solkremfrøkjerner er naturlig høye i kalorier og fett og lavt natrium. De kan være tilberedt med eller uten olje og salt, noe som vil forandre ernæringsprofilen. Solsikkefrø inneholder fytosteroler, som antas å ha en kolesterolsenkende effekt. Det amerikanske Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory rapporterer at 1 oz. av ristede solsikkefrøkjerner (ikke salt) inneholder 175 kalorier; 16 g fett; 5 g protein; 16 mg kalsium; 2 mg jern; 37 mg magnesium; 328 mg fosfor; 139 mg kalium; og 1,5 mg sink.
Kostholdsovervejelser
Solsikkefrø blir solgt rå, stekt, saltet eller i skallet. Som enhver saltet nøt kan solsikkefrø med tilsatt salt være høyt i natrium og anbefales ikke for personer som følger et lavnatrium diett. Ristede solsikkefrø har tilsatt oljer og kan være høy i fett. De ernæringsmessige fordelene med solsikkefrø er duplisert i solsikkeolje, solsikke smør og brødprodukter. Solsikkefrø er en vanlig ingrediens i trail mix og mutter brød.
, , ] ]