Kalsiumfestet matinformasjon

Tilstrekkelig inntak av kalsium hjelper folk å bygge sterke ben som barn og minimere beinetap gjennom osteoporose som eldre voksne. Benene får og mister kalsium kontinuerlig som kroppen balanserer sine behov for lagret kalsium i beinene med behovet for kalsium i blodet og kroppsvæskene for å hjelpe med muskelkontraksjon, blodpropp, nerveimpulser, hormonsekresjon og enzymaktivering. Kalsium kan også bidra til å håndtere vekt og blodtrykk og bidra til å forebygge diabetes og kolonkreft i henhold til Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i boken "Understanding Nutrition."

Historie

Den amerikanske regjeringen har regulert matfesting for mer enn fem tiår. FDA støtter å legge til spesifikke næringsstoffer som kalsium til mat når det er en ernæringsmessig mangel i befolkningen, for å gjenopprette næringsstap som følge av behandling, for å forbedre kvaliteten på en erstattet mat, eller for å balansere næringsinnholdet i maten. FDA regulerer også kalsium og annen fortrolig matinformasjon på produktpakker.

Definisjon

For å "befeste" et produkt, betyr det å legge til et manglende næringsstoff eller tilskrive et næringsstoff som er tilstede i en ubetydelig mengde. Ifølge FDA, må en "kalsium-forsterket" mat ha minst 10 prosent av den daglige verdien av kalsium tilsatt. Den daglige verdien av kalsium indikerer et referansebeløp utviklet av FDA for krav til voksne og barn over 4 år.

Eksempler på

Matvarer som vanligvis er forsterket med kalsium, inneholder appelsinjuice, andre frukt og grønnsaksjuice, soya melk, rismelk, tofu og noen korn.

Fordeler

For å møte daglige kalsiumkrav, trenger de fleste minst tre porsjoner melk eller melkeprodukter. Men noen mennesker kan ikke drikke melk på grunn av laktoseintoleranse. Andre velger ikke å drikke melk på grunn av en preferanse eller et begrenset kosthold. Å vite om alternative produkter som er forsterket med kalsium, kan hjelpe disse menneskene til å møte deres ernæringsmessige behov. For eksempel kan kalsiumfestet mat hjelpe en person med et vegansk kosthold som unngår alt kjøtt- og meieriprodukter for å møte kalsiumanbefalinger innenfor sine kostholdsbegrensninger.

Betydning

Kalsiumfestet matinformasjon gir forbruk til forbrukere hvem leser etiketter for å lære om næringsinnholdet i en mat eller å sammenligne lignende matvarer. To av Healthy People 2010-målene som ble etablert av US Department of Health and Human Services, innebærer å møte anbefalinger om kalsium i amerikanernes diett og redusere forekomsten av osteoporose, ifølge Whitney og Rolfes. Osteoporose påvirker mer enn 25 millioner mennesker i USA, for det meste eldre kvinner.

, , ] ]