Brewers Gjær og Vitamin B12

Gjær kommer i flere former - inkludert bryggergær i tørket pulver eller tabletter. Navnet kommer fra bruken av alkoholholdige drikkevarer som øl. Helsehus tilbyr bryggergær som kosttilskudd rik på B-vitaminer, selv om bare forsterket brygger gjær har vitamin B12.

B12

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i stoffskiftet, nervesystemet og etableringen av røde blodlegemer, ifølge University of Maryland Medical Center. Et svært komplekst vitamin, B12 forekommer i mange animalske produkter, inkludert meieriprodukter, fisk og kjøtt. De fleste får nok B12 fra kostholdet, selv om veganere ikke kan. I tillegg er 10-15 prosent av de som er 60 år og eldre mangelfulle i B12, ifølge Dr. Jane Higdon fra Linus Pauling Institute.

Brewer's Yeast

Gjær er en levende single-celled organisme. Når den brukes i brygging, strømmer den på sukker og gir av karbondioksid, som hjelper til i gjæringsprosessen. Det skaper en boblende skum på toppen av bryggevæsken. Brygger gjær tilbyr en høy konsentrasjon av B-vitaminer, inkludert B1, B2, B3, B5, B6, B7 og B9. Vitamin B9 er også kjent som folsyre. B7 er biotin, og B2 er riboflavin. Dette er grunnen til at du finner piller for brystgjødsel i helsekostbutikker.

Forvirring

Flere anerkjente nettsteder, deriblant hjemmesiden for Health and Human Services 'GirlsHealth-nettside, var notering av bryggerjære som kilde til vitamin B12 fra mai 2011. Dette er en feil. Fordi brygger gjær inneholder alle andre B-vitaminer, antar noen butikker og nettsteder feilaktig at dette inkluderer B12. Hvis du trenger et B12-tilskudd, kan ikke bryggers gjær tilby det du trenger.

Betraktninger

Noen bryggergjødselprodukter blir forsterket med B12. Det betyr at B12 blir tilsatt gjæren. Men hvis du trenger et B12 supplement og ønsker å få det fra fortified brewer's gjær, må du studere emballasjen nøye. Vitamin B12 er følsomt for naturlig lys. Fortified brygger gjær utsatt for lys eller venstre i en åpnet beholder kan miste sin B12 styrke. Også, noen bryggergjødsel som selges i umarkede pakker, kan ikke verifiseres som forsterket med B12.

, , ] ]