Helse og Sykdom
Gulrøtter har en stor mengde vitaminer og næringsstoffer, og er en viktig del av et sunt kosthold. Gulrøtter er ekstremt høye i både vitamin A og beta-karoten, som sjelden finnes i så sterke mengder fra andre frukter og grønnsaker. Vitamin A er gunstig for øye-, celle- og hudhelse, noe som betyr at den fordeler sterke tenner, regulerer kjertelfunksjonen, og drar nytte av synet. Gulrøtter er også svært høye i essensielle mineraler som kalsium, kalium og jern, blant mange. Studier har vist at vitamin A i gulrøtter absorberes bedre med tilsetning av sunne fettstoffer i dietten, så streber etter å spise gulrøtter kombinert med en feit kilde. Prøv å legge hakket gulrot til hjemmelagd fersk guacamole (avokado), sprinkling grillet gulrotskiver med hakkede pekannøtter (nøtter), eller legg til som en side for laks eller makrell. En annen stor fordel med å spise gulrøtter er deres høye kalsiuminnhold, noe som er bra for beinhelse eller de som lider av osteoporose. I tillegg er gulrøtter en nyttig kilde til kostfiber (som hjelper deg til å føle deg full i lengre perioder), samt en sterk kilde til antioksidanter. Antioksidanter og B-kompleks vitaminer inneholdt i gulrøtter har vist seg å bekjempe frie radikaler i dagliglivet, som igjen kan forhindre et bredt spekter av kroniske sykdommer og kreft. Videre sier kilder på www.whfoods.com at "karotenoider i gulrøtter kan være gunstige for blodsukkeretegulering", noe som er nyttig for regulering av diabetes.
Hold det velsmakende
Hvis du spiser gulrøtter, rett og slett unappetizing, så prøv å gjøre opplevelsen enklere ved å behandle friske gulrøtter i en juicer. Frisk gulrotjuice eller gulrot smoothies vil gi alle viktige vitaminer og næringsstoffer for maksimal helse, men kan også smake godt. Ifølge www.living-foods.com er gulrotjuice spesielt anbefalt for kvinner som prøver å bli gravide eller som allerede forventer, fordi vitamin E og A i gulrøtter er gunstig for reproduksjon og sunne graviditeter.
Nyt med mindre kalorier
Ikke bli gul
Det er viktig å huske at når det kommer til gulrøtter, er det en slik ting På grunn av det høye karoteninnholdet i gulrøtter, kan å spise over anbefalte serveringsstørrelser per dag resultere i guling av øynene og til og med eventuelt guling av huden. Men flertallet av befolkningen inntar for få portioner av gulrøtter i stedet for for mange, så rett og slett streber etter å spise en sunn servering gulrøtter sammen med et variert, fargerikt kosthold.