Hva er hvitrørsukker?

Hvit rørsukker er et raffinert produkt som ofte brukes i matlaging for å legge til en god smak til mat eller drikke. Produsenter bruker ofte hvit rørsukker ikke bare for å øke søtheten, men også å legge til tekstur, farge og bulk til tilberedte matvarer. Sukker kan også legge til konserveringsegenskaper til syltetøy og gelé og fungerer som et fermenteringsmiddel i alkoholholdige drikker og gjærbrød.

Beskrivelse

Hvit rørsukker kommer fra sukkerrørplanten. Sukkerrør er en tropisk og subtropisk avling som vokser like store stilker over bakken. Sukkerrør er malt og raffinert for å produsere rørsukker, som hovedsakelig består av sukrose. Hvitt rørsukker kan tørkes og selges granulert, formen brukes vanligvis som bordsukker, eller knust til pulverisert sukker.

Ernæring

En ts. av hvitt rørsukker inneholder 15 kalorier og 4 g karbohydrater. Vanligvis anses lavt næringsverdi, inneholder ikke rørsukker betydelige mengder vitaminer eller mineraler. Det har spor av riboflavin, kalsium, jern og kalium.

Associerte helseproblemer

Hvit rørsukker, som alle sukkerarter, kan føre til økning i blodsukkernivå, noe som kan gi en midlertidig energibesparelse og hyggelig stemning. Men fordi kroppen reagerer på en rask blodglukoseøkning ved å slippe insulin, blir en sukkerhøyhet ofte etterfulgt av en episode av søvnighet og negativt humør. Denne raske svingningen i blodsukker og kaloriene i sukker kan også bidra til vektøkning. Folk som ofte spiser hvit rørsukker og produkter som er laget med det, har også høyere risiko for å utvikle diabetes og tannråte.

Alternativer

Mens hvitt rørsukker er den vanligste sukkerproduksjonen over hele verden, er det mer sukker i USA er produsert av sukkerroer, en avling som vokser under jord i tempererte klima. Brunt sukker, som bare er hvitt sukker med melasse igjen i raffineringsprosessen, kan produseres fra sukkerrør eller rødbeter. En annen alternativ søtsaker honning, som er produsert av bier og ofte inneholder forskjellige smaker avhengig av blomstene biene brukes til å produsere den. Sukker i frukt kalles fruktose, og det kan også ekstraheres for å danne et søtningsmiddel for bruk i bearbeidede matvarer. Anbefalinger

American Heart Association, eller AHA, anbefaler at ikke mer enn halvparten av din skjønn kalorier, de utover hva du spiser i form av sunne matvarer, kommer fra sukker som hvitt rørsukker. Mens den nøyaktige mengden av totale kalorier og skjønnsmessige kalorier du kan konsumere hver dag er avhengig av alder og aktivitetsnivå, foreslår AHA at du holder sukkerinntaket under 100 kalorier hver dag for kvinner og under 150 kalorier om dagen for menn. Dette inkluderer sukker som finnes i bearbeidede matvarer og drikkevarer, samt bordsukker laget av sukkerrør.

, , ] ]