De viktigste vitaminene og mineralene for hjernen

Hjernen er menneskets kropps største energi guzzler. Organet som er ansvarlig for å regulere alle fysiske og kognitive prosesser utgjør bare rundt 2 prosent av kroppens vekt, men bruker likevel 25 prosent av dens drivstoffforsyning. For å fungere på topp effektivitet trenger hjernen konstante infusjoner av vitaminer og mineraler fra blod. Når ernæringsbehovene ikke blir oppfylt, kan signalene som blinker mellom nevronene avta; membranene som beskytter hjerneceller mot skade, kan bli dårligere; og resultatet kan være nedgang i både fysisk evne og mental skarphet.

B-komplekse vitaminer

De åtte B-vitaminene, samlet kjent som B-kompleks, er vannløselige, noe som betyr at kroppen kan ' lagre dem slik at forsyningen til blodomløpet må fylles på daglig. Hjernen trenger disse vitaminene for å metabolisere drivstoff - glukose - og regulere nivåene av homocystein. Forhøyede nivåer av denne aminosyren er knyttet til hjerte- og karsykdommer, og ifølge en studie fra 2002 utført av Boston University og Tufts University, utgjør høy homocystein også en "veldig betydelig risikofaktor" for Alzheimers sykdom og demens. De viktigste B-vitaminene er folat og B6, begge finnes i mange korn, belgfrukter, frukt og grønnsaker, og B12, som forekommer naturlig i dyreprodukter som fisk, fjørfe, kjøtt, egg og meieriprodukter.

Vitaminer C og E

Nevrotransmittere er kjemikalier som frigjøres av nerveceller som lar impulser overføres til andre nevroner. C-vitamin er både en kraftig antioksidant og avgjørende for opprettelsen av nevrotransmitteren norepinefrin, som påvirker følelser, læring, sove og drømmer. All frukt og grønnsaker inneholder vitamin C, men grønn paprika, sitrusfrukter, bladgrønnsaker og jordbær er blant de rikeste kildene. Ifølge Massachusetts Institute of Technology beskytter vitamin E, en annen antioksidant, cellemembraner og kan beskytte mot nevrodegenerative sykdommer. Mange typer nøtter, vegetabilske oljer og fullkorn er gode kostholdskilder.

Kalsium -

Mye av forskningen som er gjort av nevrovitenskapsmann Frank Miskevich fra Texas A &M University har fokusert på den kritiske rollen kalsium spiller i hjernekjemi, spesielt under dens dynamiske interaksjon med proteiner i og rundt nevroner. Denne prosessen skaper "signalveier" som aktiverer gener og "endrer proteiner som cellen lager," sier Miskevich, noe som endrer egenskapene til selve cellen. Kalsiumsignalering påvirker også utviklingen av nevrale stamceller med potensial til å vokse til alle slags hjerneceller. Ved å styrke forbindelsene mellom nevroner øker også kalsium stabiliteten i hjernens interne ledninger. Meieri-mat er rik på kalsium.

Jern, kobber og sink.

Ifølge Linus Pauling Institute er jern, en komponent av hundrevis av proteiner og enzymer, viktig for utvikling av visse typer hjerneceller. . Sink har også viktige funksjoner i hjernecellemetabolismen, og mangler kan svekke læring, hukommelse og konsentrasjonsevne. En studie som undersøkte kobber- og hjernefunksjon publisert i september 2006 i "Proceedings of the National Academy of Sciences" fant at mineralet hadde en tidligere ikke verdsatt betydning i læring og hukommelse. "Vi har funnet ut at kobber modulerer veldig kritiske hendelser i sentralnervesystemet som har innflytelse på hvor godt vi tenker," sa seniorforfatter Jonathan Gitlin, pediatrisk professor ved Washington University's School of Medicine.

, , ] ]