Inneholder østerser Omega 3?

Østersforbruk går tusenvis av år tilbake, og østers har lenge vært en viktig matkilde for mange mennesker som bor i kystområder. Østers er naturlige kilder til en rekke viktige næringsstoffer, inkludert omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer kan ikke lages i kroppen, så det er nødvendig å konsumere mat rik på disse sunne fettene.

Oyster Ernæring |

Østers gir vitaminer, mineraler, protein og essensielle fettsyrer. Tre gram stillehavsøsters gir mer enn 1 g omega-3 fettsyrer. Linus Pauling Institute konstaterer at den samme serveringsstørrelsen inneholder 0,75 g EPA og 0,43 g DHA, naturlig forekommende fettsyrer. Tre gram østers ligner på størrelsen og formen på et kortstokk. Vitaminene som er naturlig til stede i østers inkluderer vannløselige B-vitaminer og vitamin A, D og E. Sink, kobber, magnesium, jern og jod er mineralene som finnes i østers. Østers er også en proteinrik matkilde som inneholder lite mettet fett. Omega-3-funksjon

Omega-3-fettsyrer er en klasse flerumettet fett som er nødvendig for mange viktige funksjoner. Typer omega-3 som finnes i mange forskjellige matvarer inkluderer eikosapentaensyre eller EPA, docosaheksaensyre eller DHA, og alfa-linolensyre eller ALA. Kroppen krever flerumettet fett for riktig hjernefunksjon, vekst og utvikling. Omega-3 fett spiller også roller i normalt syn, nervesystem og cellefunksjon. I tillegg til å fremme god helse, kan omega-3 fettsyrer også redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. American Heart Association bemerker at regelmessig inntak av omega-3-fettsyrer er assosiert med hjertehelse.

Anbefalinger

American Heart Association anbefaler å konsumere fisk minst to ganger i uken. Fet fisk og skalldyr, som østers, er naturlige kilder til EPA og DHA. Andre skalldyr som gir omega-3 inkluderer reker, muslinger og kamskjell. I tillegg til østers finnes omega-3 i frø, nøtter og fet fisk som sardiner, laks, ørret, torsk og tunfisk. Voksne menn og kvinner kan konsumere 1,1 til 1,6 g omega-3-fettsyrer daglig, bemerker Linus Pauling Institute. Kvinner som er gravide eller ammer, bør unngå fisk og skalldyr med høye nivåer av kvikksølv. AHA anbefaler bare 12 gram eller tre til fire porsjoner med lite kvikksølvfisk og skalldyr per uke for gravide eller ammende kvinner. Friske individer kan konsumere opptil 14 gram lavkvikksølv fisk og skalldyr per uke.

Hensyn til

Fisk og skalldyr inneholder nivåer av kvikksølv, PCB og andre forurensninger. De fleste fisk og skalldyr, inkludert østers, inneholder lave nivåer av forurensninger og anses som sikre. Store rovfisk og pattedyr som inneholder høye nivåer av kvikksølv inkluderer kong makrell, flisfisk, sverdfisk og hai. Østers skal lagres riktig. Når du tilbereder østers, må du alltid holde dem adskilt fra andre matvarer for å forhindre krysskontaminering. Østers kan nytes grillet, ovnsstekt, stekt eller bakt.

, , ] ]