Helse og Sykdom
Neurotransmittere er kjemiske budbringere som hjelper relayimpulser gjennom hjernen og nervesystemet. De slippes ut i mikroskopiske hull, kalt synapser, mellom tilstøtende nevroner, og formidler dermed en impuls fra en nerve til den neste. Dopamin og serotonin, to viktige nevrotransmittere i kroppen din, produseres ved enzymatisk omdannelse av aminosyrer. Enzymer som katalyserer disse omdannelsene krever hjelp av andre næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler.
Serotonin
Serotonin produseres i hjernen og mage-tarmkanalen fra den enzymatiske omdannelsen av aminosyren L-tryptofan. I denne to-trinns prosessen blir L-tryptofan omdannet til 5-hydroksy-L-tryptofan eller 5-HTP, med et enzym som kalles tryptofanhydroksylase eller TPH. TPH krever tetrahydrobiopterin, en nitrogenholdig kofaktor, for å utføre dette innledende trinn. I det andre trinnet omdannes et annet enzym som kalles aminosyredekarboksylase, eller AADC, 5-HTP til serotonin. Ifølge en 1995-studie av Journal of Neural Transmission, økes aktiviteten til AADC med pyridoksal-5-fosfat, en aktivert form for vitamin B-6.
Dopamin
Dopamin er avledet fra amino syre L-tyrosin i en to-trinns prosess som speiler syntesen av serotonin. I det første trinnet omdanner tyrosinhydroksylase L-tyrosin til L-dopa, igjen med tetrahydrobiopterin som kofaktor. L-dopa blir deretter omdannet til dopamin ved AADC, ved bruk av pyridoxal-5-fosfat som en koaktor. En rapport fra mai 2009 i "Molekylær Genetikk og Metabolisme" rapporterte at en genetisk lidelse kalt AADC-mangel, hvor aminosyre-dekarboksylase bare er delvis funksjonell, kan forbedres ved behandling med pyridoksal-5-fosfat.
Mineraler
Både tyrosinhydroksylase og tryptofanhydroksylase inneholder jern. Da dette integrerte metallelementet veksler mellom to elektroniske tilstander, bidrar det til å regulere aktiviteten til hydroksylaseenzymer, ifølge en februar 2006 gjennomgang i "Biochemistry." Magnesium og sink bidrar til å forsterke aktivitetene til serotonin og dopamin, men er ikke nært involvert i nevrotransmittersyntesen.
Anbefalinger
Tilstrekkelig proteininntak sørger vanligvis for tilstrekkelig tilførsel av aminosyreforløpere for nevrotransmittersyntese. Dr. Elson Haas, forfatter av "Staying Healthy with Nutrition," anbefaler et daglig inntak på 0,8 gram protein per kilo magert kroppsvekt, eller ca. 0,4 gram per pund. Anbefalte kosttilskudd for vitamin B-6 varierer fra 0,1 milligram til spedbarn til 2 milligram for lakterende kvinner. Daglig jernbehov varierer fra 0,27 milligram til spedbarn til 27 milligram for gravide. Magnesiumbehov varierer fra 30 milligram til spedbarn til 420 milligram for voksne hanner, og sinkbehov varierer fra 2 milligram til spedbarn til 14 milligram for gravide.