Glutenfri diett og tilhørende blodsukkernivåer

En glutenfri diett hjelper ikke bare de som lider av glutenintoleranse, men kan også bidra til å forebygge diabetes og stimulere vekttap. En av måtene som et glutenfritt kosthold kan forbedre helsen, er å stabilisere blodsukkernivået. Å ha stabilt blodsukker betyr mindre krever for høyt karbohydrat og sukkerrike matvarer, noe som øker insulinnivået. Det kan også oversette til å spise mindre mat, siden følelsen av ravenøs kommer ofte fra å oppleve lavt blodsukker.

Historie

Glutenintoleranse, eller celiac, har blitt kjent bare de siste årene. Forfatteren av "The Gluten-Free Gourmet Cooks Comfort Foods", Bette Hagman, skriver at problemer med gluten kan ha sine røtter i landbruksrevolusjonen for 10.000 år siden, da mennesker spiste hovedsakelig kjøtt, grønnsaker og frukt før denne tiden. Artaeus of Cappadocia skrev om symptomer knyttet til gluten i AD 250, og Samual Gee, MD, skrev en artikkel i 1880 som identifiserte mat som en sannsynlig årsak til fordøyelsessymptomer.

Funksjon

En glutenfri diett kan hjelp med å stabilisere blodsukkernivået. Fjerning av matvarer som tradisjonelt inneholder gluten, som brød, kaker, kaker og øl, fører også ofte ned sukkerinnholdet i dietten. Ifølge boken, "Living Gluten-Free For Dummies" av Danna Korn, spiser en næringsrik glutenfri diett generelt at lavt glykemisk mat inntas, noe som bidrar til å opprettholde blodsukkernivå. Høye glykemiske matvarer som finnes i mange hvetebaserte produkter, stimulerer insulinnivåene til å stige raskt og deretter falle, noe som til slutt kan føre til sykdommer som diabetes.

Fordeler

Et glutenfritt kosthold kan hjelpe til med flere lidelser relatert til blodsukkernivå. I tillegg til å bidra til å forebygge diabetes og lavt blodsukker, kan det hende at sykdommer som kronisk tretthet og oppmerksomhetsunderskuddshyperaktivitetsforstyrrelse, eller ADHD, ifølge boken "Glutenfri for et sunt liv" av Kimberly A. Tessmer, blir hjulpet med et glutenfritt kosthold. Både kronisk tretthet og ADHD er noen ganger forbundet med blodsukkernivå. Tann emalje, bukspyttkjertel sykdom og leverproblemer, galleblæren eller milt kan også ha nytte av et glutenfritt diett, delvis på grunn av lavere sukkerinnhold i glutenfrie matvarer. Tidsramme

Hvor lang tid det tar for et glutenfritt kosthold for å stabilisere blodsukkernivået, avhenger av individet. For de som lider av celiac eller en glutenintoleranse, forteller Dr. Paul F. Miskovitz i sin bok "The Doctor's Guide to Gastrointestinal Health" at forbedringer kan starte innen tre dager etter at kostholdet begynner. For noen kan det ta lengre tid, fra tre til seks måneder, for å se stabilisert blodsukkernivå på tester.

Betraktninger

Hvis symptomene indikerer cøliaki eller glutenintoleranse, må du kontakte legen din som kanskje vil å bestemme diagnosen gjennom testing. Pass på at du ikke spiser for mange glutenfrie melbaserte matvarer når du spiser et glutenfritt diett, da disse matene kan være høye i sukker og raffinerte riskorn. "The Complete Idiot's Guide to Gluten-Free Eating" bemerker at mange pakkede glutenfrie matvarer ikke er beriket med folat, B-vitaminer og jern som hvetebasert brød og mel er normalt. Derfor må du kanskje øke andre matvarer som inneholder disse vitaminene, for eksempel linser, spinat og solsikkefrø.

, , ] ]