Helse og Sykdom
Kollagen er det mest rikholdige proteinet som finnes i kroppen og er en viktig del av sunn hud, bein, ledd, organer og det kardiovaskulære systemet. En rekke vitaminer og mineraler spiller en avgjørende rolle i gjenoppbygging av kollagen - en konstant prosess i kroppen som i det minste er delvis ansvarlig for sunt aldring og forebygging av sykdom.
C-vitamin
Ifølge to -tid Nobelprisvinner Linus Pauling, C-vitamin er det viktigste vitaminet for sunn kollagendannelse. Robuste C-vitaminnivåer i kroppen bidrar til sunne ledd, hud og, ifølge Pauling, kan du redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Pauling utviklet en teori om hjerte- og karsykdommer som hevder at kolesterol ikke faktisk er ansvarlig for åreforkalkning og hjertesykdom - snarere er vitamin C-mangel skylden for skade på arterieveggene. C-vitamin fungerer sammen med andre næringsstoffer, som aminosyrene prolin og lysin, for å bygge sunt kollagen.
E-vitamin
Fettløselig vitamin E er også viktig for sunn dannelse av kollagen, og er den mest tallrike antioksidant som finnes i huden, ifølge akupunktør Chris Kresser. Det fungerer synergistisk med vitamin C for å stimulere dannelse av kollagen, og kan konsumeres som en del av et sunt kosthold gjennom mat som nøtter, frø, avokado og grønne bladgrønnsaker. E-vitamin kan bare tas opp hvis det er tilstrekkelig fett i kostholdet. Det er kanskje ikke tilrådelig å supplere kraftig med E-vitamin, ifølge Kresser, da høye doser har blitt koblet med økt risiko for hjertesykdom. Han tar til orde for å få E-vitamin fra matkilder.
Kobber
Selv om det er giftig i store mengder, er spormengder av dette mineralet nødvendig for riktig dannelse av kollagen. En studie publisert i “Journal of Trace Elements in Medicine and Biology” i juli 2010 avslørte at kobbertilskudd økte kollagendannelse hos unge kvinner. Kobberpeptider kan brukes lokalt på huden for å øke kollagenproduksjonen.
Silica
Et annet sporelement som er nødvendig for sunn kollagenproduksjon, støtter silika hud, hår og organhelse. I følge Kresser er silika involvert i visse viktige enzymatiske aktiviteter som er avgjørende for normal kollagendannelse. Silika finnes i matvarer som purre, grønne bønner, jordbær, mango og agurker samt i urtens kjerringrokk - også kalt equisetum.
Raskt tips -
En diett full av sunn, hel mat kan bidra til hud og kardiovaskulær helse ved å gi tett, kollagenstøttende ernæring. Gjør et poeng å spise sunt fett som olivenolje hver dag for å støtte opptak av vitamin E, mye frukt og grønnsaker som appelsiner, røde paprikaer, asparges, cantaloupe, jordbær og druer for å utnytte kraften til vitamin C og mineralrik mat som havgrønnsaker, nøtter, frø og linser for å få nok kobber, silika og andre viktige mineralfaktorer for sunn kollagendannelse.
, , ] ]