Den beste hjernematen i verden

Hjernen har mange næringsbehov som hjelper den å utføre sine roller. Det krever glukose som en energikilde, en forbindelse som lett metaboliseres fra karbohydrater. Ulike vitaminer og antioksidanter bidrar til å beskytte hjernen mot skade, mens visse vitaminer og fettsyrer også utfører bestemte roller som hjelper hjernens celler til å virke. De beste hjernematene inneholder mange av disse viktige næringsstoffene i en lett fordøyelig form.

Hele-kornbrød

Kokt og malt hele korn, som hvete, havremel, bygg og hirse, er sunne karbohydrater som kan fordøyes raskt for å gi glukosesukker. En praktisk måte å konsumere hele korn på er som bakte brød, selv om kjeks og frokostblandinger kan være like næringsrike. Informasjonen beskrevet i "Avansert ernæring og menneskelig metabolisme" peker på glukose som hovedbrennstoff for hjernen, med daglig konsum på minst 100 g karbohydrater som trengs for å gi nok glukose til å gi hjernens funksjoner. Hele korn er også gode kilder til B-vitaminer, selen og løselig fiber. Løselig fiber kan regulere blodkolesterolnivåer, noe som reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer og hjerneskade, for eksempel slagtilfelle.

Fettfisk

Fettfisk - som laks, makrell, tunfisk, sild og sardiner - - er rike kilder til essensielle fettsyrer. Kanskje de viktigste av disse er omega-3-fettsyrer, som er essensielle for hjernen og nervesystemet. En studie i "Biokjemiske, fysiologiske og molekylære aspekter av menneskelig ernæring" rapporterer at omega-3 fettsyrer kreves for myelinsyntese. myelin er den beskyttende kappen rundt nerver som muliggjør rask strømning av hjerneimpulser. Videre spiller omega-3 fettsyrer viktige roller i atferd og kognisjon; mangler har vært assosiert med depresjon, dysleksi og oppmerksomhetsunderskudssykdommer.

Antioxidantrike bær

Blåbær er spesielt rike på antioksidanter, som virker for å beskytte blodårene og hjernen mot det oksidative stresset som oppstår av fri radikaler. En av antioksidanter er vitamin E, som kan bekjempe aldersrelatert tap av kognitive evner. En studie utført av forskere ved Universitetet i Barcelona, ​​Spania, og publisert i "Nutritional Neuroscience" i 2005 viste at kosthold rik på blåbær betydelig forbedret lærdomskapasiteten, minnet og motoriske ferdigheter av aldrende rotter. Videre ble anthocyaniner i blåbær funnet å fremme ny neuronvekst i amygdala-regionen i hjernen.

Nøtter og frø

Mange nøtter og frø er gode kilder til protein, mineraler, E-vitamin, omega- 6 fettsyrer og noen essensielle aminosyrer. Som et eksempel er gresskar og sesamfrø begge rik på tyrosin, den aminosyre som kreves for dopaminsyntese. Dopamin er en nevrotransmitter som regulerer humør og koordinerer bevegelse. Mange nøtter og frø er gode kilder til B-vitaminer. Informasjon publisert i "Vitaminer: Fundamentale aspekter i ernæring og helse" indikerer at vitamin B-6 er nødvendig for å produsere dopamin og serotonin, som begge er essensielle for kommunikasjon mellom nevroner. Folsyre er nødvendig av hjernen for å opprettholde minne og konsentrasjon. Vitamin B-12 er assosiert med høyere hjernefunksjoner, og dens mangel fører til symptomer som ligner Alzheimers sykdom. Eksempler på spesielt sunne nøtter og frø inkluderer valnøtter, mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, linfrø og solsikkefrø.