Kan for mye fruktose fra frukt skade deg?

Fruktose er en form for karbohydrat, eller sukker, funnet i frukt, grønnsaker og honning. Det legges ofte til kommersielt tilberedte matvarer som konserveringsmiddel og smakforsterker. Fruktose har vært av stor interesse de siste årene på grunn av sin mulige rolle i å bidra til fedmeepidemien i USA og har blitt identifisert som faktor i noen gastrointestinale tilstander.

Fruktoseinntak og metabolsk sykdom

Forskere og offentlige helsemyndigheter har søkt etter årsakene til økt antall overvektige og obese observert i den amerikanske befolkningen de siste fire tiårene. Studier har gjort en sammenheng mellom inntaket av tilsatt sukker og vektøkning; Men fruktose som forbrukes fra frukt er ikke inkludert i kategorien tilsatt sukker. Mye bevis eksisterer som viser de positive effektene av fruktinntaket med hensyn til kronisk sykdomsforebygging, og kosthold høyt i fruktforbruk har lavere frekvenser av kardiovaskulær sykdom, kreft og nevrologisk sykdom. Til tross for dette beviset oppfyller amerikanerne ikke anbefalte fruktinntaksmål på 1,5 til 2 kopper per dag, og populær diettkultur intensiverer problemet ved å fremme fruktløs slanking av vekttap.

Fruktose og Diabetes

Det er en myte at personer med diabetes ikke kan spise frukt. Fructose fra frukt er ikke skadelig for personer med diabetes når de forbrukes i moderate mengder. American Diabetes Association anbefaler å ha et stykke frukt til dessert eller spise frukt i bytte for andre kilder til karbohydrater i kosten. En studie i 2013-utgaven av "Nutrition Journal" viste at redusert fruktinntak for diabetespasienter ikke viste effekt på vekttap, midjeomkrets eller blodsukkernivå. Faktisk kan antioksidanter inneholdt i frukt faktisk bidra til å forbedre insulinresistensen.

Gastrointestinal ubehag

For noen personer med gastrointestinal ubehag, kan fruktose være skyldige på grunn av manglende evne til å absorbere sukkeret helt. I tilfelle malabsorpsjon er for mye fruktose fra frukt ikke skadelig, men det kan være irriterende. Fruktosemalabsorpsjon er en ganske vanlig forekomst, ikke en sykdom. Fruktose absorberes lettest når den er parret med glukose i et 1-til-1-forhold. Mange frukter er ikke laget med like deler av fruktose og glukose, så fruktose går uabsorbert i tynntarmen og tar seg inn i tyktarmen. Der blir det gjæret av bakterier som produserer ubehagelige symptomer på oppblåsthet, gass, magesmerter og diaré. Den lave FODMAP dietten har vist noen fordel i å redusere symptomene forbundet med fruktosmalabsorpsjon.

Sportsytelse

For å maksimere ytelsen, trenger idrettsutøvere å konsumere karbohydrater. Timing, type og mengde karbohydrat er viktig. For eksempel bruker et stykke frukt 30 til 60 minutter før de fleste treningsøkter gir riktig mengde karbohydrat i form av fruktose. Forarbeidet fruktinntak bør begrenses til en servering, da fruktose og fiber i frukt kan ha en osmotisk effekt i mage-tarmkanalen og forårsake diaré og kramper. En fruktsmoothie eller et glass med 100 prosent fruktjuice innen 15 minutter til en time etter trening, er gunstig for etterbehandling og glykogenreplosjon.

, , ] ]