Cooking Green Leaf Carrot Tops

Å kutte toppene av gulrøtter og kaste bladene fratar deg en smakfull, fargerik ingrediens. Ikke kast bort de delikate bladene. Å forstå måter å bruke dem på, og hvordan du best kan tilberede dem, kan bringe en helt ny grønn grønnsak i måltidene.

Tilberedningsmetoder

Du kan tilberede gulrotgrønt på samme måte som du ville ha noen andre grønne grønt som kålrotgrønt, spinat, grønnkål eller kollider. Legg gulrotgrønt i supper og gryteretter for ekstra smak. Sauter dem med olivenolje og krydder som hvitløk, ingefær, salt og pepper. Blancher dem for å opprettholde den lysegrønne fargen ved å koke dem til de bare begynner å koke, og senk dem deretter ned i isvannet i en like lang tid. Hvis gulrotgrønt for eksempel begynner å myke opp etter tre minutter i kokende vann, senk dem umiddelbart i isvann i tre minutter. Ikke bare vil du bevare den lyse fargen, den hjelper til med å låse i en liten knas. Kast dem med en lett bandasje for smak.

Oppbevaring

Hvis du vil lagre gulrotgrønt før du steker, vil de oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager. Skjær dem av gulroten før du oppbevarer en av delene. De grønne trekker fuktighet fra selve gulroten og tørker ut gulroten hvis du lar dem være festet under kjøling. Når du kutter dem til lagring, tørker de raskt ut, og det er grunnen til at de har så kort holdbarhet.

Andre bruksområder

Hakk gulrotgrønt til en fin terning og strø dem over kokte retter eller gryteretter som pynt. Legg dem i salater for en bitter knase. Andre bruksområder inkluderer medisinske fordeler som å safting av bladene for å skape et antiseptisk munnvann, ifølge World Museum of Carrots. De grønne har en bitter smak og klarer seg best når de blandes med noe som har dristige smaker.

Hensyn til

World Carrot Museum rapporterer at bladene på en gulrotopp inneholder furokoumariner, noe som kan forårsake en hudreaksjon. Bladene er ikke giftige, og reaksjonen oppstår bare hvis du er følsom for allergenet.

, , ] ]