Helse og Sykdom
McDonalds gjør faktisk ikke deres burgerpatties selv; De har en rekke eksterne selskaper som fungerer som deres biffleverandører. McDonalds er den største kjøperen av biff i Nord-Amerika. Når oksekjøtt kommer til en McDonalds restaurant, er det frosset og allerede formet til patties.
Ingrediensene
Alle McDonalds hamburgere er 100 prosent biff med et 80/20 magert forhold, noe som betyr at burgere inneholder 20 prosent fett før matlaging. Biffen som brukes i burgere kommer fra hele kutt av forkvart og flanker kjøtt fra kua. En vanlig McDonald's hamburger inneholder også salt, pepper, sur dill pickles, ketchup, sennep og bun. Den øverste delen av bunken kalles kronen og den nederste delen hælen.
I kjøkkenet
Burgerne på McDonald er aldri vendt. De er grillet på en spesiell elektrisk gitter som kokker pattyen fra toppen og bunnen. Dette reduserer tilberedningstiden: Det tar litt over 40 sekunder å lage den frosne pattyen. Salt og pepper er lagt til burgeren etter matlaging. Mens patties er matlaging, blir boller ristet på en separat elektrisk gitter. Kokken bruker en spatel for å sette pattyen på hælen. De krydder og pickles blir deretter lagt til toppen av patty og kronen tilsettes. Burgeren er pakket inn og slått inn i en oppvarmet serveringsenhet, som kasserer da tar, gir til kunden. Den totale tiden det tar å forberede en McDonald's hamburger, fra fryseren til kundens hender, handler om et og et halvt minutt.