Helse og Sykdom
Bryt maisstivelse ned i mais sirup, og du får 100 prosent glukose, drivstoffet din hjerne, muskler og resten av kroppen din bruker lett til energi. Legg et enzym til denne sukkerholdige sirupen, og du ender med høy fruktose mais sirup, en kontroversiell ingrediens som kroppen din kan metabolisere litt annerledes enn bord sukker, ifølge US Food and Drug Administration. I 2012 nektet FDA Corn Refiners Association's anmodning om å bruke begrepet mais sukker til å beskrive HFCS, med den begrunnelse at det kjemisk produserte søtningsmiddel ikke oppfyller den godkjente definisjonen av sukker.
Søt potten
Høy fruktose mais sirup sparer matindustrien mye penger. Det er det mest kostnadseffektive søtningsmidlet, og sparer over 3,8 milliarder dollar til amerikanske forbrukere i løpet av det siste tiåret, ifølge Corn Refiners Association. Søtningsmiddelet er også allsidig, og gir smak og tekstur til produkter som spenner fra brød, barer og yoghurt til krydder og drikker. The Corn Refiners Association hevder at det ikke er noen forskjell mellom HFCS og sukker.
Utvidelse av Amerika's Waistline
Rotter som konsumerer HFCS fikk betydelig mer vekt og unormalt kroppsfett enn rotter som spiste bordsukker, ifølge en studie publisert i 2010 i tidsskriftet "Farmakologi, biokjemi og adferd." Princeton University forskere besluttet også at gnagere også hadde høyere blod triglyserid nivåer. Høyere blod triglyserid nivåer bidrar til hjertesykdom og diabetes, ifølge American Heart Association. En 2004-artikkel i "American Journal of Clinical Nutrition" forener den raske økningen i fedme i USA til økt inntak av HFCS i drikkevarer. U.S. Department of Health and Human Services anbefaler deg å redusere inntaket av alle tilsatte sukkerarter, inkludert mais sirup med høy fruktose.