Helse og Sykdom
Jordnøttolje er en av de mange vegetabilske oljer som brukes til steking av mat i USA, Storbritannia, Kina og andre utviklede land. I motsetning til de fleste andre vegetabilske oljer, er peanøttolje kjent for sin aroma av peanøttene den er laget av. Denne oljen er ofte brukt i kinesiske retter, selv om noen potetgull og annen mat også tilberedes i peanøttolje. betraktet som "gode fettstoffer" ifølge Harvard School of Public Health. Enumettet fett kan bidra til å redusere kolesterolnivået og redusere betennelse. Hollandske forskere gjennomførte en studie der deltakerne konsumerte enumettet og flerumettet fett i stedet for karbohydrater. Deltagerne opplevde reduksjoner i lipoprotein med lav tetthet eller LDL, kolesterolbærere som tetter og herder arterier. De opplevde også økning i lipoprotein eller HDL med høy tetthet, som renser og fjerner LDL-partikler fra blodomløpet og celleveggene.
Diabetes Management |
En rapport forfattet av Evros K. Vassiliou, Institutt for biologiske vitenskaper ved Kean University, uttaler at oljesyren som finnes i peanøttolje reduserer effekten av insulinhemmere i kroppen. Rapporten konkluderer med at et kosthold rikt på oljesyre kan hjelpe type 2-diabetes pasienter med å opprettholde riktige insulinnivåer. Dette kan tillate at noen diabetespasienter blir mindre avhengige av medisiner.
Allergiske reaksjoner
Mens noen mennesker med peanøttallergier tåler peanøttolje, viser andre de samme allergiske reaksjonene på oljen som de ville for hele peanøtter. , ifølge nettstedet Allergic Child. De med peanøttallergier tåler vanligvis ikke kaldpresset, ren jordnøttolje. En allergisk reaksjon på peanøttolje kan være veldig alvorlig, og innebærer vanligvis pusteproblemer eller flere reaksjoner samtidig i forskjellige områder av kroppen. Kontakt med eller inntak av peanøttolje kan føre til luftveisproblemer, hevelse og til og med død.
, , ] ]