Soyabønnehelsehelseproblemer

Soyabønneprodukter støttes generelt som trygg og sunn, men det kan være noen ulemper ved denne matkilden. Ikke alle disse problemene er imidlertid relatert til soyabønneolje. Soyabønne betraktes som en sunn matolje fordi den ikke inneholder transfett. Hvis du er usikker på at soyabønneprodukter er riktige for deg, ta kontakt med legen din.

Soyabønner

Soyabønner er urfolk til sørøstasia, og har vært stiftfôr i over 5000 år, ifølge University of Maryland Medical Center . I dag kommer over halvparten av soyaproduktene fra USA. Soyabønner er en solid proteinkilde og en vanlig ingrediens i vegetariske matvarer som tofu. Soyabønner kommer i mange formater, for eksempel rå eller stekt. Bønnen kan brukes til å lage soya melk eller iskremprodukter. Soy baby formler er en tilnærming til fôring av spedbarn med melk allergi. Den raske formen av bønnen gir mer helserisiko enn den bearbeidede oljen.

Soyabønneolje

Den flytende oljen fra soya er 61 prosent flerumettet og 24 prosent monoumettet fett, ifølge National Soybean Research Laboratory. Dette betyr at det ikke øker det dårlige kolesterolet i blodet eller øker risikoen for hjertesykdom. Soyabønneolje er en rik kilde til essensielle fettsyrer som bidrar til å regulere blodtrykk og celleproliferasjon. Soyabønneolje er tilgjengelig i både flytende og fast form.

Hydrogenert Soyabønneolje

Hydrogenererende soyabønneolje stabiliserer den og gjør det tykkere til en fast form. Dette er en olje som finnes i margarinprodukter. Når oljen stivner, kan den vise noen helserisiko. Hydrogenering reduserer mengden flerumettet fett og legger til transfett i formelen. Transfett er forbundet med hjertesykdom og plakkoppbygging i arterier. Prosessen for å skape solid soyabønneolje reduserer næringsverdien til planten.

Betraktninger

Soyabønner kan inneholde næringsstoffer. Dette betyr at de forstyrrer kroppens evne til å absorbere næringsstoffer fra matvarer. Bearbeiding av planten til olje kan redusere noe av denne effekten, men vil ikke eliminere den helt. Råbønnen er også en antikoagulant, noe som betyr at det vil redusere blodproppene. Det er fordeler forbundet med å spise noe soyaprodukt. For eksempel kan det redusere risikoen for brystkreft. Soya er et vanlig allergen. Hvis du har en alvorlig soyallergi, kan du eller ikke ha en reaksjon med oljen. Hvis du aldri har hatt soyaolje og er følsom overfor soya, ville det være best å unngå det.