Er kokosnøttolje høy i mettet fett?

Kokosolje kommer fra hele kokosnøtter og er for det meste mettet fett. Advokater for bruk av kokosnøttolje argumenterer for at oljen er en unik type mettet fett som ikke bidrar til helseproblemer. Food and Drug Administration og American Heart Association anbefaler både at du unngår mettet fett for å beskytte hjertes helse og forhindre vektøkning.

Mettet fettinnhold

En ss. av kokosnøttolje inneholder 14 g fett, hvorav 12 g er klassifisert som mettet. Sammenlign dette med olivenolje, som også inneholder 14 g fett per ss., Men med 12 g umettet. Umettede fett anses å være gunstige for helsen din, fordi de kan bidra til å senke blodkolesterolet, spesielt når det brukes til å erstatte mettet fett.

Middels kjede fettsyrer

Det mettet fett i kokosnøttolje er ikke slik i animalske produkter. Kokosolje er en middelskjedet fettsyre, mens animalsk fett er langkjedede fettsyrer. Fettsyrer med middels kjede kan ikke påvirke kolesterolet negativt og kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Fettsyrer med middels kjede brukes direkte av kroppen for å skape energi. Kokosolje er en av de få diettkildene til mellomstore fettsyrer.

Bevis

Tropiske befolkninger forbruker dietter med mye kokosnøttolje uten økt forekomst av hjertesykdom. En studie i journalen "Lipids", publisert i juli 2009, viste at når kvinner konsumerte 30 ml kokosnøttolje daglig i 12 uker som en del av et kaloriediet og daglig walking-program, opplevde de ingen økning i kolesterol. Disse kvinnelige studiedeltakere mistet også vekten rundt sin midtseksjon. En tidligere studie publisert i "Klinisk biokjemi" i september 2004 viste at rotter matet virgin kokosnøttolje opplevde gunstigere kolesterolnivåer etter 45 dager. Disse og andre studier har imidlertid ennå ikke oppfylt FDAs standarder for å godkjenne å anbefale kokosnøttolje til gjennomsnittlig diett.

Betraktninger

Det meste av kokosnøttoljen som brukes i snackprodukter og kaffebønner er delvis hydrogenert, gjør det til en transfett. Disse versjoner av kokosnøttolje bør unngås fullstendig, ettersom transfettene øker nivåene av dårlig kolesterol og reduserer de gode nivåene. Kokosolje kan også inneholde immunforsterkende forbindelser i form av laurinsyre.