Helseproblemer med natriumnitrat

Natriumnitrat blir tilsatt matvarer, for eksempel bacon, lunsjkjøtt og rusket, for å bevare dem og forlenge holdbarheten. Det er noen helserisiko forbundet med å forbruke en stor mengde natriumnitrat, noe som gjør det nødvendig å begrense eksponeringen. MayoClinic.com anbefaler at du erstatter kjøtt som inneholder natriumnitrat med magert kylling, kalkun og biff for å redusere forbruket og beskytte helsen din. Hjertesykdom

Lag mat som inneholder natriumnitrat en del av hverdagen din din risiko for å utvikle hjertesykdom. MayoClinic.com rapporterer at saltet i natriumnitrat kan øke risikoen for hjertesykdom alene, men nitratet kan faktisk forårsake skade på hjertet ditt. Natriumnitrat kan skade blodårene rundt hjertet ditt, noe som kan få dem til å herdes og smalere, noe som gjør det mer sannsynlig at du vil utvikle hjertesykdom.

Type 2 Diabetes

Ifølge Harvard School of Folkhelse, med jevnlig å spise bearbeidet kjøtt som inneholder natriumnitrat, gir deg en 19 prosent økt risiko for å utvikle type 2 diabetes. Nitratene i natriumnitrat kan redusere glukosetoleranse, noe som øker sannsynligheten for å få diabetes. Type 2 diabetes er preget av symptomer som økt tørst, økt sult, vekttap, tretthet og sløret syn. Hvis ikke behandlet, kan type 2 diabetes være livstruende. Å begrense inntaket av delikatesser, hoghunder og bacon, vil redusere risikoen.

Kreft

En diett som inneholder en stor mengde natriumnitrat, kan øke sjansene for å utvikle visse typer kreft. Ifølge Hajime Ohigashi, forfatter "Matfaktorer," spiser mye natriumnitrat, får du økt risiko for magekreft. Ohigashi bemerker at reaksjonen din har mage når syren den inneholder, er kombinert med natriumnitrat, kan øke risikoen for kreft. Redusere inntaket av natriumnitrat samtidig som du øker inntaket av frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for magekreft, samt andre typer kreft knyttet til natriumnitrat, for eksempel kreft i bukspyttkjertelen.

Neurologiske og tarmproblemer

Hvis dietten inneholder for mye natriumnitrat, kan du oppleve mange negative symptomer, som hodepine og svimmelhet. Inntatt natriumnitrat øker også risikoen for å oppleve kramper og psykiske lidelser. Store mengder natriumnitrat kan også forårsake blodig diaré, gastroenteritt og smerte i bukområdet. Kronisk eksponering kan føre til rask hjerterytme, uregelmessig pust og til og med koma.