Honey & Insulin Spike

Å spise noen form for enkelt karbohydrat, inkludert sukker som rørsirup og honning, vil gi en spike i glukose og insulin. Jo flere sukker du spiser desto raskere og høyere ditt blodsukker og insulin vil gå. Det er ingen fordel å erstatte honning for sukker i en diabetesplan, siden både honning og sukker påvirker blodsukkeret og insulinnivået.

Sukker

Det finnes mange typer sukker; de kan smake og se annerledes ut, men de påvirker kroppen din på samme måte. Det spiller ingen rolle om det er et "naturlig" sukker som fruktose, laktose eller galaktose, eller et produsert sukker som høy fruktose mais sirup og etyl maltol. Sukker er enkle karbohydrater, som vanligvis gir kalorier uten næringsstoffer og blir raskt fordøyd og omdannet til glukose. Andre navn på sukker inkluderer organisk sukkerrør eller stokk krystaller, byg malt, sukkerroer, dato sukker og druesukker, honning, melasse, brun ris sirup, lønnesirup og mais sirup. Ingredienser som slutter i "-ose" er ofte sukkerarter - dextrose, maltose, sukrose.

Honning, glukose og insulin

Når du spiser honning, kan kroppen din raskt konvertere den til glukose. Hurtig produksjon av glukose resulterer i en spike i blodsukker. Din bukspyttkjertel reagerer på denne spissen ved å oversvømme blodbanen din med insulin for å flytte glukose inn i cellene dine for bruk som energi. Jo raskere bukspyttkjertelen frigjør insulin, desto mer sannsynlig er det å frigjøre for mye insulin, noe som kan føre til overskytende insulin og hypoglykemi. Selvfølgelig brukes ikke glukose med en gang, da energi lagres som fett for senere energiforbruk. Det er derfor å spise for mye av en hvilken som helst type sukker, kan føre til vektøkning.

Forebygging av en insulinspike

Du kan forhindre en insulinspike ved å regulere glukoseproduksjonen. Insulin frigjøres bare som følge av økende glukose nivå. Hvis glukosenivået er stabilt, vil insulinnivået også være. Bruk sukker som søtting veldig sparsomt, og prøv å spise dem med matvarer som reduserer fordøyelsen, som for eksempel fiber, fett og protein. Sakte fordøyelsesprosessen vil redusere konverteringen av honning til glukose.

Honning og Diabetes

Hver teskje har honning mer karbohydrater og mer kalorier enn hvitt sukker. Hvis du har diabetes, vil du velge karbohydrater som har minimal innvirkning på blodsukker. Diabetikere bør begrense honning som de gjør som andre enkle karbohydrater. Hvis du spiser et lavglykemisk diett, spiser en spiseskje honning en 55 på GI, samme poengsum som en hel Snickers Bar eller en full kopp brun ris.