High-protein Diet Without Meat

Kroppen din trenger nok protein til å fungere skikkelig; De fleste amerikanere forbruker imidlertid mer enn det som trengs. En misforståelse er at å spise kjøtt er nødvendig for å få nok protein. Men selv de strengeste av vegetarianere kan møte daglige proteinbehov med litt forsiktig planlegging. Hvis du vurderer å bytte til et vegetarisk diett, må du kontakte din helsepersonell først for å sikre at dietten er balansert og oppfyller dine personlige helsekrav.

Protein Fakta og Krav

Nesten hver celle i kroppen bruker proteiner som hele tiden blir brutt ned. Dette betyr at det daglige dietten må gi nok protein til å erstatte det som brukes. Proteiner er enten komplette og inneholder alle essensielle aminosyrer, eller de er ufullstendige, noe som betyr at matkilden mangler noen av de essensielle aminosyrene. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at tenåringer og voksne får mellom 46 og 56 g protein hver dag, avhengig av alder og kjønn. Barn bør få mellom 13 og 34 g. Kjøttkilder til mat består av komplette proteiner, mens vegetariske kilder pleier å være ufullstendige. Men hvis nok vegetariske kilder til ufullstendige proteiner blir konsumert, kan proteinbehov lett oppnås.

Betraktninger

Så lenge nok ufullstendige proteinkilder forbrukes i løpet av dagen, vil kroppen din få proteinet det trenger. Det er ikke nødvendig å kombinere ulike kilder til protein i samme måltid for å lage et komplett protein, ifølge USAs Department of Agriculture. Et vegetarisk diett kan være høyt i protein så lenge et bredt spekter av plantebaserte kilder blir konsumert. Lacto-vegetarianere som ikke spiser dyr eller egg, men som spiser meieriprodukter, kan oppfylle proteinbehov ved å spise ost og melk, som inneholder komplett protein. Veganer forbruker ikke dyr eller produkter som kommer fra dyr; De kan imidlertid få protein fra bønner, nøtter, nøtter, peas og soyaprodukter som tofu, tempeh og kjøttalternativer.

Matkilder

Mange vegetariske kilder til protein er tilgjengelige. Noen grønnsaker er høye i protein, for eksempel artisjokker, som inneholder 6 g protein per kopp; asparges eller brokkoli, begge har ca 5 g per kopp; og 1 kopp kokt spinat, som kan ha 5 til 6 g per kopp. Alle typer bønner har høy protein, og inneholder mest mellom 15 og 20 g per kokt kopp. Korn som bokhvete, bulgur og bygg har også nær 20 g per tørk kopp. For de som forbruker meieriprodukter, inneholder 1 kopp fettostost eller lavmettig ricottaost mellom 20 og 30 g. Veganer kan få opptil 10 g per kopp soya melk, 8 g per stykke tofu eller mellom 10 og 13 g per porsjon soya yoghurt.

Advarsler

Spise et høyprotein diett generelt gjør ikke ser ut til å være helsefarlig. Men hvis et høyproteinholdig diett som også begrenser karbohydrater, følges i mer enn et par måneder, kan helseproblemer oppstå. Et høyt proteinholdig diett som er lite fiber kan bidra til tarmproblemer og øke risikoen for hjertesykdom og noen former for kreft. Høyprotein dietter bør ikke følges av de med nyre- eller leversykdommer, da disse forholdene kan bli forverret. I tillegg kan vegetariske kilder til protein som ost og melk være høy i fett, noe som øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Målet er å spise et velbalansert diett som inneholder nok protein, karbohydrater og sunne fettstoffer til å gi kroppen det nødvendige næringsstoffet.