Helse og Sykdom
Protein er et viktig makronæringsstoff som gir kroppen din muligheten til å vokse og vedlikeholde vev. Kroppen din forandrer seg hele tiden og proteiner hjelper til med erstatning av skadet vev, tapt blod eller til og med bare slitte celler. Protein tillater også kroppen å produsere enzymer, hormoner og antistoffer, som alle er essensielle for riktig funksjon. Det er viktig at du får all protein kroppen din trenger for helse og velvære.
Prosent daglige verdier
Den prosentvise daglige verdien på en ernæringsfaktaetikett er en guide til næringsstoffene i en servering av mat. For eksempel, hvis etiketten viser 20 prosent for protein, betyr det at en servering gir 20 prosent av proteinet du trenger hver dag. Den prosentvise daglige verdien er fastsatt av FDA og er basert på et 2000-kalori diett. Gjennomsnittlig voksne bør konsumere mellom 10 og 35 prosent av sine daglige kalorier fra protein. Hvis du følger en 2000 kalori diett og ønsker å konsumere 30 prosent av kaloriene dine fra protein, trenger du 150 gram protein daglig. En diett med 10 prosent av kaloriene dine fra protein oversetter til 50 gram protein. Alternativt kan du beregne proteinbehovene dine basert på kroppsvekten din - multipliser vekten i pounds med 0,36 for å få antall gram protein du trenger. Hvis du veier 150 pounds, trenger du for eksempel 54 gram protein daglig.
De eldre
Visse befolkninger må være veldig oppmerksomme på hvor mye protein de tar forbruker. Når du blir eldre, begynner du å oppleve sarkopi, reduksjon av muskelmasse. Dette skjer naturlig, men hastigheten der det skjer kan påvirkes av din fysiske aktivitet og kostholdet ditt. Ifølge en studie utført av University of Texas i 2007, økt forbruk av protein er forbundet med å bygge lean muskelmasse, selv hos eldre. Dette funnet ble bevist når sammenligninger i magert muskelbygging ble evaluert hos unge og gamle personer etter et høyproteinmåltid. Begge gruppene økte muskelproteinbyggingen med 50 prosent etter proteininntaket. Proteinkonsentrasjon hos eldre er generelt mindre enn hos unge og midaldrende. Imidlertid viser denne studien at det er viktig for unge og gamle å overvåke proteininntak.
Idrettsutøvere
Idrettsutøvere må kanskje spise mer protein enn gjennomsnittet. Ifølge Dr. Michael Colgan, forfatter av "Optimal Sports Nutrition," må mengden protein du trenger å spise, variere avhengig av sporten din. For styrketrening trenger idrettsutøvere 2 g protein per kilo kroppsvekt. For idrettsutøvere som deltar i fartshendelser, trengs 1,7 g /kilo hver dag. Endurance idrettsutøvere trenger 1,4 g /kg per dag.
Velge sunne proteiner
Ikke bare bør du være oppmerksom på hvor mye protein du spiser, men du må også ta sunne beslutninger angående protein du velger å spise. Visse kilder til protein, som rødt kjøtt, tjener opp mye mettet fett og kolesterol sammen med proteinet. Sunnere kilder til protein inkluderer fjærfe, fisk, egg, soya og bønner. Dette er ikke å si at du aldri skal spise rødt kjøtt, da det kan være fint i moderasjon. Å være klar over næringsstoffene som går sammen med proteinet ditt, er en viktig del av å ta sunne kostholdsbeslutninger.