Helse og Sykdom
Selv om brunt sukker vil endre fargen på den ferdige informasjonskapsel, har både hvitt og brunt sukker den samme funksjonen i kakedeigen, og du kan bruke dem om hverandre. Ernæringsforskjellene mellom brunt og hvitt sukker er minimale; begge deler vil øke sukkerinntaket ditt.
Hvordan produseres hver enkelt
Både hvitt og brunt sukker er vanligvis laget av sukkerrørsirup som er blitt behandlet og raffinert. Mens hvitt sukker blir bearbeidet til alle melasse er fjernet fra granulatene, inneholder brunt sukker noen melasse, som enten blir liggende igjen under raffineringsprosessen eller tilsettes tilbake i etterkant for å farge og endre tekstur og smak. Brunt sukker kan være lyst eller mørkt, avhengig av mengden melasse i det.
Ernæringsmessig sammenligning -
En 1 teskje servering brunt sukker har 11 kalorier, noe som øker til 17 kalorier hvis du pakker sukkeret En teskje granulert hvitt sukker har 16 kalorier. Verken inneholder noe protein, fett eller fiber. Brunt sukker har også en litt høyere mengde essensielle mineraler - kalsium, kalium, jern og natrium - mens hvitt sukker ikke har noe. Forskjellen er imidlertid så liten at den gjør liten ernæringsmessig forskjell.
Tilført sukker i kostholdet ditt