Helse og Sykdom
De fleste av oss undervurderer mye mengden sukker vi får i våre daglige dietter. Grunnen? Fordi tilsatt sukker sniker seg inn i mange matvarer under forskjellige aliaser.
Matprodusenter vet at vi elsker sukker. Så det skal ikke komme som en overraskelse at 75 prosent av alle pakkede matvarer inneholder tilsatte sukkerarter - til og med såkalte "sunne" alternativer som yoghurt, salatdressinger, frokostblandinger og snackbarer.
Les mer: Slik leser du en matlabel
En av de første trinnene for å begrense sukker er ved å bli en smart etikettleser. Kjære etikettlesere vet at bare fordi ordet sukker ikke er oppført, betyr det ikke at det ikke er der. En måte å oppdage sukker er ved å lete etter ingredienser som slutter i "ose": glukose, fruktose, dextrose, laktose, galaktose, maltose og sukrose. Sukker kan masquerading bak nær 100 forskjellige navn - her er bare noen få "aliaser" for å se etter:
Hvor mye sukker er for mye?
Å vite hvor mye du bruker er den første "Det andre trinnet er å vite hvor mye det er for mye. Det er retningslinjer, men de er ikke kjent: American Heart Association anbefaler at menn ikke får mer enn ni og kvinner får ikke mer enn seks teskjeer tilsatt sukker om dagen.
Les mer: Vet du Hvor mye sukker du spiser?
Lagt sukker vs. naturlig forekommende
AHAs anbefalte grenser er bare for tilsatt sukker, ikke naturlig forekommende sukkerarter. Lagt sukker er den typen som legges til mat under bearbeiding eller som vi legger til (som sukker til kaffen vår). Selv om det er bedre enn behandlet eller tilsatt sukker, kan naturlige sukker spike blodsukkeret på samme måte som tilsatte sukkerarter. Men her er det to måter å redusere blodsukkerpissen:
1. Gå for fiberrike valg. Fiber bidrar til å holde blodsukkernivået og holder deg mattet lenger. Fordi hele frukt har fiber, er det et bedre valg enn fruktjuice.
2. Gå for valg med protein eller sunt fett. Meieriprodukter som yoghurt inneholder et naturlig sukker kalt laktose, men fordi det også er protein og ofte sunne fettstudier, viser fettfattig yoghurt bedre enn fettfattige versjoner. De naturlige sukkene i yoghurt vil ikke spike blodet ditt sukker så høyt.
Lesere - Hvordan holder du oversikt over mengden sukker du bruker? Ser du matetiketter når du går på dagligvarehandel? Visste du at sukker går under så mange navn? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed!
Sara Vance er en ernæringsfysiolog og forfatter av boken The Perfect Metabolism Plan. Sara er også en vanlig gjest på lokale San Diego-fjernsynsstasjoner, og tilbyr også konsultasjoner, næringsnæring, skoleprogrammer og online-kurs.
Besøk hennes blogg og last ned hennes gratis e-bok på rebalancelife.com og koble med henne på Twitter og Facebook.