Helse og Sykdom
I USA dyrkes calamondins typisk i potter for dekorativ bruk. Imidlertid nytes calamondins som en mat rundt om i verden. Mange amerikanere har blitt glad i calamondin, som lenge er verdsatt i Kina, India, Taiwan, Japan, Indonesia og Filippinene. Selv om saften er svært syrlig, er skallet faktisk søtt - og hele calamondin er spiselig. på slutten av 1800-tallet. De forveksles ofte med kumquats, en annen liten, men langstrakt sitrusfrukt. Dr. W. T. Swingle, en kjent botaniker tidligere med USAs landbruksdepartement, anså det som en hybrid av kumquat og mandarin appelsin. Det vitenskapelige navnet har endret seg flere ganger; sist ble det klassifisert som Citrus madurensis Loureiro. Her i USA er det mest sannsynlig at du finner calamondins som vokser i Florida, Hawaii, Texas og California.
Næringsfakta og beskrivelse
Calamondins er faktisk veldig små - bare 1 tomme i diameter. I likhet med andre sitrusfrukter er calamondin en segmentert frukt full av juice og frø inne i en tynn, glatt skall som minner om en mandarin. En calamondin inneholder 12 kalorier og bare et spor av fett. Den gir i gjennomsnitt 1,2 gram kostfiber, 57 IE vitamin A, 7 mg C-vitamin, 8,4 mg kalsium og 37 mg kalium.
Matlaging med Calamondins
Du kan erstatte calamondin juice i nesten hvilken som helst oppskrift som krever sitron- eller limesaft. Oppskrifter som bruker calamondins er rikelig på Internett. Du kan finne calamondinoppskrifter på paier, kaker, nøttebrød, puddinger, gelatinsalater, marmelader, konserver, syltetøy og chutneys. Mange kokker foreslår å parre calamondins med andre frukter, for eksempel kumquats - en annen lite kjent spiselig sitrusfrukt - papayaer eller til tyttebær. Noen mennesker bruker calamondin som ingrediens i supper eller som en marinade eller saus til kylling, fisk og sjømat. For eksempel kan du lage en calamondin-tranebærsaus til servering med stekt kalkun. Noen mennesker bruker også calamondins for å lage te og brus. På Filippinene pasteuriseres og flaskes juice av calamondinfrukten kommersielt.
Grow Your Own
Hvis du bor i et klima der du kan dyrke sitrus, kan du vurdere å dyrke dine egne calamondins, fordi de finnes vanligvis ikke i tradisjonelle supermarkeder. Calamondin-treet produserer frukt året rundt og er kaldhårdt til 20 grader F. Det tar et helt år før frukten modnes; vent til frukten blir gul eller gul oransje før høsting. Det er å foretrekke å klippe eller skjære frukten fra stilken da trekk skader skallet og kan føre til tidlig ødeleggelse. Lagre i kjøleskapet i opptil en uke etter høsting.
, , ] ]