Hva er fem kilder til sukker?

Vil du noensinne vurdere å sitte ned og spise en 4 pund pose sukker. enn si 17? Ifølge US Department of Agriculture, bruker gjennomsnittlig amerikaner så mye sukker på ett år - 23 teskjeer tilsatt sukker hver dag. Noen av disse sukkerene kommer fra hele matkilder som hele korn, frukt og melk, men de fleste kommer fra behandlede kilder som brus og søtsaker og kan forkledes under forskjellige navn som høy fruktose mais sirup, brun ris sukker og fruktjuice konsentrere.

Frukt, melk og melkeprodukter

Karbohydrater gir viktig energi for hverdagsfunksjoner. Frukt og melkeprodukter inneholder sukker referert til som enkle sukkerarter. Fructose finnes naturlig i frukt, mens laktose finnes naturlig i melk og melkeprodukter. Selv om disse sukkene anses som enkle sukkerarter, bringer de til næring av fiber, vitaminer og mineraler som finnes i frukt og melk som ikke leveres i bearbeidede sukkerformer.

Fruktsaft Konsentrat

Hvis du ser på ingredienslisten over et matprodukt som beskrives som bare "naturlig sukker", vil du ofte se fruktjuice konsentrere som en ingrediens. Dette konsentratet inneholder samme fruktose som finnes naturlig i frukten, men i en mye mer konsentrert dose. For å bli konsentrert, mottar den naturlige fruktjuicen en varmebehandling som fordamper vannet, og etterlater bare det sukkerholdige innholdet bak. Vanskeligheten med å konsentrere seg er at den kan gi betydelige mengder sukker og kalorier i en svært liten del.

Høyfruktosekornsirup

Morsirup med høy fruktose, eller HFCS, er et vanlig søtningsmiddel i brus , granola barer, ketchup og frokostblandinger, for å nevne noen få. HFCS består av 50 til 55 prosent fruktose og har blitt behandlet og kombinert med mais sirup for å produsere et billig og lett oppløselig søtningsmiddel. Mens forskningen er kontroversiell om hvordan kroppen din reagerer på HFCS sammenlignet med bordssukker, hevder noen at kroppen din ikke gjenkjenner HFCS som mat, slik at du fortsatt er sulten og vil ha mer mat.

Brown Rice Syrup

Brun ris sirup er en annen skjult sukker kilde som har spratt opp i matvarer gjennom matbutikken. Denne sirupen er avledet ved å lage ris med enzymer for å bryte ned stivelsen, strekke av væsken og redusere den til den ønskede konsistensen er nådd. Smaken og tekstur ligner på honning, og mens det regnes som naturlig som det bare er laget av brun ris og lite annet, er det fortsatt en høyt konsentrert kilde til kalorier og sukker. Men fordi det er omtrent halvparten så søtt som sukker, er det et populært alternativ for de som ser på deres totale sukkerinntak.

, , ] ]