Tre typer sukker

Sukker er naturlig forekommende karbohydrater, og den enkleste typen karbohydrater. Sukker er en kilde til energi for cellene dine, inngår i større, mer komplekse molekyler, og gir energilagring. Siden kroppen din fordøyer sukker raskt, gir de deg også en rask energikilde. Det finnes tre typer sukker.

Monosakkarider

Monosakkarider er enkle sukkerarter, noe som betyr at de bare har tre til syv karbonatomer som er arrangert i en kjede eller ringstruktur. "Monoen" står for en, og betyr at monosakkarider bare har en ring. To typer monosakkarider inkluderer glukose og fruktose. Glukose er det viktigste monosakkaridet i naturen; det er den viktigste energikilden for kroppens celler og er tilstede i de fleste søte frukter, så vel som i blodet ditt. Fructose er det søteste monosakkaridet, som finnes i frukt og honning.

Disakkarider

Disakkarider er to enkle sukker sammenkoblet i en dobbeltring. Kroppen din må bryte ned disakkarider, akkurat som andre karbohydrater enn monosakkarider, før du kan få energi fra dem. Maltose er et disakkarid. Den består av to glukose molekyler, mens sukrose består av glukose og fruktose.

Polysakkarider

Polysakkarider er store kjeder av enkle sukkerarter, som består av mange monosakkarider. Eksempler på polysakkarider inkluderer stivelse og glykogen, som begge består av hundrevis av glukoseenheter og forskjellige typer bindinger som holder dem sammen. Polysakkarider tjener to hovedfunksjoner: Lagring av energi som kroppen din kan bruke når ekstern mattilførsel er lav og gir strukturell støtte og beskyttelse.

Enkle og komplekse karbohydrater

Monosakkarider og disakkarider er enkle karbohydrater, mens polysakkarider er komplekse ", 0],Enkel karbohydrater finnes hovedsakelig i frukt og melk, så vel som i sukkerholdige matvarer som godteri og søtsaker. Komplekse karbohydrater er i belgfrukter, korn og stivelsesholdige grønnsaker som poteter, erter og mais. National Institutes of Health tyder på å spise mer komplekse karbohydrater, spesielt hele korn og bønner, mens du begrenser sukker fra godteri og søtsaker, som har liten eller ingen næringsverdi.