Helse og Sykdom
Tørket frukt tjener som en rask og praktisk snack for turgåere og bobiler som trenger bærbar ernæring. Når du tørker frukt hjemme, kan du enten tørke deler av hele frukten eller lage "fruktleder" eller rulle opp. Hvis du planlegger å bruke frossen frukt til tørking, er fruktskinnapplikasjonen mye mer effektiv. Hjemmelaget fruktlær med frossen frukt gjør det mulig å overvåke hvilke ingredienser som er i ferdigproduktet, og unngår tilsatt sukker eller kjemiske konserveringsmidler.
Legg 1 pint frossen frukt til en blender for hver 13-i-15 -Inch frukt lær du planlegger å lage.
Puree frukten til den er blandet og glatt.
Legg til 1 ss. appelsinjuice eller annen væske hvis puréen virker for tykk.
Linj et kakeblad eller skuffen på maten dehydrator med plastfolie og glatt ut eventuelle rynker. Du kan også bruke spesielle plastplater til dehydratoren hvis du har noen.
Hell fruktpuréen over plastfolien, og spred den ut omtrent 1/8 tommer tykk med en gummipatul .
Sett dehydratoren eller ovnen til 140 grader Fahrenheit, og tørk frukten i seks til åtte timer i dehydratoren din eller opp til 18 timer i ovnen.
Test for doneness nær slutten av tørketiden ved å trykke forsiktig på midten av læret. Du bør legge merke til ingen innrykk når du trykker på frukten.
Fjern kakebladet eller skuffen og skyll fruktlærene fra plastfolien mens de fortsatt er varme.
Rull fruktlederen opp og sett den til side for å kjøle seg.
Tips
Legg til 2 ts. sitronsaft til fruktpuréen mens den er i blenderen hvis du bruker lyse frosne frukter som vil bli brune fra oksidasjon. Oppbevar fruktskinn innpakket i plastfolie ved romtemperatur i opptil en måned, eller i fryseren din i inntil ett år.
Ting som trengs
Blender
Fruktsaft, valgfritt
Kokeblad
Fôrdehydrator
Ovn
Plastpakke
Gummispulver