Vil du gå ned i vekt hvis du slutter å spise karbohydrater?

Et lavt karbohydrat diett er noen form for diett som begrenser kalorier til under nivået av nasjonale anbefalinger. Disse dietter er bygget ut fra at mennesker aldri utviklet seg for å konsumere så mange forskjellige syntetiserte karbohydrater, som ble en hovedkilde til mat på jordbruksrevolusjonens tidspunkt. Vitenskapen bak karbohydrater endrer seg kontinuerlig for å avsløre ny innsikt i hvordan dette næringsstoffet påvirker oss.

Betydning

Begrensning av karbohydrater betyr ikke at kuller ut karbohydrater fra kostholdet ditt helt og holdent. Faktisk gir karbohydrater gunstige næringsstoffer og spiller en viktig rolle i produksjonen av brukbare energimolekyler. Men voksende bevis tyder på at menneskekroppen ikke kan håndtere visse karbohydrater. Fructose spesielt metaboliseres i leveren, hvor det blir fett.

Insulin

Noen karbohydrater forårsaker hurtige pigger i blodsukkernivå, noe som tvinger insulin til å lagre den ekstra glukosen som fett. Leger Salomon Berson og Nobelprisvinneren Rosalyn Yelow en gang kalte insulin "den viktigste regulatoren av fettmetabolismen." Det er litt kontroverser om hvilken rolle insulin faktisk spiller i fett tap. Noen holder seg til kaloriene i /kalorier ut ortodoksi, men mange leger begynner å se insulin som nøkkelfaktor for vektøkning og tap.

Glykemisk indeks

De fleste matvarer som fremkaller insulinrespons, inneholder vanligvis raffinert karbohydrater, fruktose og andre typer sukker. Glykemisk indeks er navnet på en skala som måler effekten som karbohydrater har på blodsukker. Høy GI matvarer som poteter og maltose har et GI på 70 og over. Lavt GI er 55 og under.

Leptin

En studie fra 2008 i American Journal of Physiology viste at kronisk fruktoseforbruk forårsaker leptinresistens. Leptin er et viktig hormon som regulerer sult og metabolisme. En leptinresistens kan føre til at en person spiser mer mat uten å føle seg utmattet og gi seg i vekt. Det er velkjent at lave GI-matvarer reduserer sult og gjør at du føler deg full.

Effekter

Argumentet er at et lite karbo diett naturlig vil satse på sult, negere behovet for å nøye telle kalorier og stimulere bruken av lagret fettvev som en form for energi. Hvis du skal begynne på et lite karbohydraterhold, er det viktig at du blir stingy om karbohydrater du til slutt spiser. I kombinasjon med moderat kaloriinntak har mange funnet suksess for å begrense karbohydrater.

, , ] ]