Helse og Sykdom
Lyder dette kjent? Du begynte å oppleve oppblåsthet, gass, sløvhet og andre fordøyelsessymptomer for noen år siden og oppdaget etter noen forsøk og feil at du følte deg bedre etter å ha kuttet gluten fra kostholdet ditt.
Men etter å ha holdt seg til en ganske streng glutenfri diett, har symptomene dine ikke helt borte, selv når du vet at du ikke har hatt gluten. Disse langvarige problemene kan forårsake mye stress og frustrasjon, noe som ofte forverrer symptomene dine.
Skriv inn FODMAPs. Mange forskere og helsepersonell tilskriver disse pågående symptomene ikke bare til glutenintoleranse, men til en bredere intoleranse mot visse dårlig fordøyede karbohydrater (sukkerarter) som kalles FODMAPS.
FODMAP er et akronym for gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler . FODMAP matvarer består av kortkjente karbohydrater som noen mennesker ikke kan fordøye.
FODMAPS ble først oppdaget av et australsk forskergruppe, og kan være problematisk hos personer med IBS eller som har eksisterende fordøyelsesproblemer. FODMAPS absorberes dårlig i tynntarm og raskt gjæres av bakterier i tyktarmen, forårsaker symptomer som diaré, forstoppelse, oppblåsthet, magesmerter og gass.
Hvete og melkeprodukter er FODMAPs, noe som forklarer hvorfor mange mennesker med gluten eller meieri /laktoseintoleranser føler seg bedre på en low-FODMAP diett.
Listen over høyfoodmap-matvarer som holder seg borte fra, er ganske lang og ikke logisk eller kjent for de fleste, men her er noen generelle retningslinjer og noen eksempler på mat som skal unngås eller reduseres:
Gjærbare oligosakkarider (frukt og /eller galaktaner): hvete, byg, rug, bønner, linser, soyabønner, erter, løk, hvitløk, asparges, pistasjenøtter, miso . Disaccharider finnes i laktose, det naturlige karbohydratet av melk, myke oster (ricotta, cottage cheese), yoghurt, vanilje, kefir, rømme, kjærnemelk og is.
Monosakkarider er funnet i frukt i form av fruktose i epler, datoer, fiken, grapefrukt, honning og høy fruktose kornsirup.
Polyoler finnes naturlig i noen frukter som fersken, plommer, avokado, aprikoser og kirsebær, men de kommer også i bearbeidet form som sukkeralkoholer, som legges til matvarer som er merket med "sukker- gratis. "På matetiketter, se etter disse typer sukkeralkoholer: xylitol, maltitol, sorbitol og erytritol.
Den generelle tilnærmingen tatt av dietitians for å finne ut om du er FODMAP-intolerant, er å foreskrive et eliminerende diett. Dette innebærer vanligvis å følge en streng lav-FODMAP diett i minst seks uker. Så, hvis symptomene har forbedret, legger du til matvarer fra hver kategori en etter en for å se hva du egentlig ikke tolererer.
Det er viktig å merke seg at et lite FODMAP diett ikke er for alle. Matvarer som inneholder FODMAPs er generelt sunne matvarer, så det er ingen fordel å kutte dem ut med mindre du er intolerant. Det er heller ikke et lett kosthold å følge, spesielt hvis du spiser mye, og siden dette er et relativt nytt og voksende forskningsområde, kan listen over høy- og lav-FODMAP-matvarer fortsette å utvikle seg.
Hvis du tror at du kan dra nytte av å følge et lite FODMAP diett, må du være sikker på å besøke en helsepersonell for en bekreftet diagnose før du starter denne komplekse måten å spise på. For å hjelpe deg med å huske hvilke matvarer med høy og lav FODMAP, behold et bilde av en liste som er praktisk i kjøkkenet ditt og på mobilenheten, slik at du kan henvise til det når du spiser.
, , ] ]