Dietary Fiber Vs. Oppløselige Fiber Vs. Uoppløselig fiber

Fiber er en integrert del av kostholdet ditt, selv om det ikke er næringsstoff. Fiber er et ufordøyelig stoff, en del av alle plantebaserte matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø. Hvis du bruker en diett som inneholder masse hele plantebaserte matvarer, kan du oppfylle dine daglige krav på 38 g per dag fiber for menn og 25 g per dag for kvinner. Rådfør deg med din ernæringsfysiolog hvis du har spørsmål om fiber i dietten.

Diettfibre

Løselig fiber

Løselig fiber er ufordøyelige stoffer i mat som er løselig i vann. Disse stoffene inkluderer pektin og tannkjøtt funnet i frukt, grønnsaker, bønner og hele korn, som havre, spesielt havreklid. Oppløselig fiber bremser passasjen av mat i tynntarmen. Hvis du bruker mat som er høy i løselig fiber, kan det hjelpe deg å redusere blodkolesterolnivået fordi fiberen reduserer mengden kostholdskolesterol som kroppen din absorberer fra mat. Oppløselig fiber reduserer også absorbsjonen av sukker fra mat til blodet, noe som gjør det lettere for deg å kontrollere blodsukkernivåene.

Uoppløselig fiber

Uoppløselig fiber er stoffer i plantebaserte matvarer som ikke er oppløselig i vann. Disse stoffene inkluderer lignin, cellulose og hemicellulose. Uoppløselige fibre øker mesteparten av avføring og fremskynder passasjen av avfall gjennom fordøyelseskanalen din. Matkilder til uoppløselig fiber inkluderer hele korn, som hvetekli, bønner og grønnsaker. Å spise mat med uoppløselige fibre hjelper deg med å fremme vanlige tarmbevegelser og forhindre forstoppelse, hemorroider og divertikulose.

Fiber fra hele korn

Hvis du bruker et høyt fiberdiett som inneholder hele korn, kan det redusere risikoen for død. Hele korn inneholder hele frøkjernen, inkludert kli, kim og endosperm, høyere konsentrasjoner av næringsstoffer og mer fiberinnhold. Forskning fra forskere ved Universitetet i Minnesota for folkhelse i Minneapolis og publisert i "Journal of the American College of Nutrition" i 2000 rapporterer at eldre kvinner som konsumerer hele korn har en lavere dødsrate fra alle årsaker enn kvinner som forbruker raffinert korn.