Typer høytløselig fiber i salat

En type karbohydrat eller stivelse som kroppen din ikke kan fordøye, kostfiber finnes bare i plantemat. Det regulerer fordøyelsen din, feier ut tarmene og tilfører bulk til avføringen. Frukt, fullkorn og grønnsaker, inkludert salat, er kilder til fiber. Fiberen i salat er både løselig og uoppløselig.

Løselig Vs. Uoppløselig fiber

To typer fiber finnes i planteprodukter: løselig og uoppløselig. Plante celler inneholder vannløselige fibre, noe som betyr at de løses opp i vann for å bli en myk gel. Løselig fiber hjelper kroppen din ved å binde med kolesterol og fjerne den fra blodomløpet. Det kan også hjelpe deg med å få avføringen din til og treg fordøyelsen for å holde blodsukkernivået mer stabilt. Uoppløselig fiber passerer raskt gjennom tarmen din og forhindrer forstoppelse og tarminfeksjoner. Ved å avverge forstoppelse, kan det også bidra til å forhindre hemoroider. Finn uoppløselig fiber primært i frukt med spiselige skinn, rå grønnsaker, nøtter, bønner og fullkorn.

Typer løselig fiber |

Løselig fiber kan videre deles inn i typer: beta-glukan, hovedsakelig funnet i blandinger; pektin, sukkersyrer som hovedsakelig finnes i frukt og søte grønnsaker; naturlige tannkjøtt, inkludert guar, johannesbrødbønne, gummiacacia, karragenan og xanthan; og inulin, til stede i løk, sikori og hvete. Radicchio salat er rik på inulin, mens smørsalat ikke er det. Andre salater kan inneholde noe pektin og inulin, men de nøyaktige forholdstallene avhenger av typen.

Salat som Fiber |

Salat er ikke høyt i fiber sammenlignet med andre råvarer. Romainsalat inneholder for eksempel 1,2 gram fiber per kopp, mens isfjell bare har 0,7 gram per kopp. Sammenlign dette med alternativer med høyere fiber, for eksempel en pære med 5,1 gram, 1 kopp grønne bønner med 4 gram eller halvparten av en søtpotet med 3,9 gram. National Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at du får mellom 20 og 35 gram fiber per dag fra en rekke kilder for å fremme god helse.

Komplikasjoner

De fleste bør søke å spise mer fiber, av noe snill, for å fremme god fordøyelseshelse. Imidlertid kan de som opplever visse fordøyelsessykdommer, inkludert irritabelt tarmsyndrom eller Crohns sykdom, vike unna fiber helt. De kan også oppleve at visse typer fiber, som inulin, får symptomene til å intensivere, så de trenger å unngå det. Dessverre er det individuelt å bestemme din triggermat. noen salater kan forårsake fordøyelsessvang, mens andre er perfekt fordøyelige for deg. En matdagbok kan hjelpe deg med å identifisere dine personlige triggere; noen ganger er det ikke salaten i en salat du har spist som har forårsaket et problem, men andre grønnsaker som du har tilsatt.

, , ] ]