Helse og Sykdom
Krabbekjøtt, med sin rike, søte, smørrike smak, er en gustatorisk behandling som gir betydelige helsemessige fordeler. Den milde smaken gjør den til en allsidig og tilfredsstillende ingrediens i bisques, supper, gryteretter og dips. Hermetisert krabbekjøtt er en praktisk måte å nyte denne delikate sjømat når fersk er ikke tilgjengelig.
Tips
Hermetisert krabbekjøtt har 119 kalorier og 23,81 g protein pr. 100 gram servering i henhold til ernæring fakta fra USDA matkomposisjon databasen.
Kalorier, protein, karbohydrater og fett
Krabbekjøtt er en høyprotein, lavt kalori og karbohydratfri mat. servering inneholder 17,17 g protein, null karbohydrater og en beskjeden 86 kalorier (se Referanser 1). Fit Day bemerker at selv om krabbe inneholder en liten mengde fett, er fettet umett, noe som regnes som sunt. Nettstedet legger til at krabbekjøtt er en naturlig kilde til omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og kreft, forbedre hukommelsen, og bidra til å stabilisere humøret. Krabbekjøtt er høyt i kolesterol, med en 3-oz. serverer å tilby opp 85 mg. Ifølge American Heart Association, bør du begrense inntaket til under 300 mg hvis du har normale LDL nivåer.
Vitaminer
Krabbe er en god kilde til ulike antioxidant vitaminer. servering inneholder 5.100 IE vitamin A, 2.805 mg vitamin C og .850 mg vitamin E. Krabbekjøtt er også en utmerket kilde til vitamin B-12, kjennetegnet ved Medline Plus som et vannløselig vitamin som er nødvendig for dannelse av røde blodceller; en 3-oz. servering gir en enorm 6,205 mcg - eller 103 prosent - av anbefalt verdi.
Mineraler
Krabbekjøtt er rik på mineraler. Blå krabbe sier at 3 oz. inneholder 18 prosent av RV av fosfor - avgjørende for sunne bein og tenner - 24 prosent av RV av sink - som bidrar til å scavenge skadelige frie radikaler - og 27 prosent av RV av kobber, avgjørende for å lage rødt blod celler og kollagen. Ifølge hjelp med matlaging inneholder 1 kopp krabbekjøtt også 57,9 mcg selen.
Chromium
Krabbekjøtt er rik på krom, noe som bidrar til å senke glukoseinnholdet i kroppen, sier Diet Health Club. Nettstedet legger til at hromium også bidrar til å øke nivået av HDL, eller "godt" kolesterol. Dette kan igjen redusere risikoen for slag og kardiovaskulær sykdom.
Krabbesikkerhetshensyn
Selv om krabbekjøtt er en sunn og næringsrik mat, må du observere noen forsiktighetsregler når du forbereder og spiser den. Åpenbart, hvis du har en skalldyr- eller krabbeallergi, må du ikke spise krabbe eller retter som inneholder den. Fit Day bemerker at symptomene på krabbeallergi kan variere fra et mildt utslett til en livstruende anafylaktisk reaksjon. Hvis du opplever hevelse i lepper eller hals, er det vanskelig å puste, elveblest, hvesenhet eller svakhet og forvirring etter å ha spist krabbekjøtt, og kontakt legehjelp. Krabbekjøtt inneholder også moderat store mengder puriner, noe som kan utløse angrep av gikt hos enkelte individer.
, , ] ]