Ernæringsverdi av arvestykkerTomatos

Arvestympatomer er meget næringsrike og kan utgjøre en viktig del av et balansert kosthold. De kan ha viktige kreftbekjempende egenskaper; De nåværende dataene er imidlertid ikke sterke nok til å hevde at de definitivt er kreftforebyggende.

Definisjon av en Heirloom Tomat

En arvestomatom er ikke bare en slags tomat. Snarere er det noen tomatsort som har blitt sendt ned gjennom generasjonene. Det er bokstavelig talt en "arvestykke", på samme måte som familiens skatter er arvestykker. Det er fire generelle kategorier av arvestomater: 1) Kommersielle varianter, som er de tomater som har vært i produksjon i mer enn 50 år; 2) Familiesorter, som er de tomater som har vært i produksjon på en familiegård i flere generasjoner; 3) Konstruerte arvestykker, som er arvestykker opprettet ved å krysse en arvestykke med en ikke-arvestykke eller to arvestykker av tomat; og 4) Naturlig forekommende kryss av tidligere eksisterende arvestomater, som krysses opp i naturen og forblir i produksjon i dag.

Heirloom Tomat Nutrition

Da det er mange varianter av arvestomat, bør det ikke vær overraskende at det ikke er noen ernæringsmessig sminke av en arvestykke. Imidlertid inneholder en mellomstor arvestomatom ca 35 kalorier, 1/2 g fett, 1 g protein og 7 g karbohydrater, hvorav 4 er enkle sukkerarter, 1 er fiber og 1 er komplekse sukkerarter. Disse verdiene er bare 1 til 2 prosent eller mindre, av det anbefalte totale daglige inntaket av kalorier, fett, protein og karbohydrater. Hvor arvestympatomer virkelig skinner er i vitaminer og mineraler de inneholder. For eksempel inneholder en mellomstor arvestomatom ca 20 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin A og ca. 40 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin C.

Heirloom-tomater som en del av et sunt kosthold

USAs Department of Agriculture anbefaler at folk spiser et sunt, balansert kosthold som består av en blanding av proteiner - for eksempel kjøtt og bønner - frukt, grønnsaker, korn, meieriprodukter og fett. En gjennomsnittlig voksen bør spise 2 til 3 kopper grønnsaker om dagen. En stor heirloom-tomat eller to små arvestomater, tilsvarer en kopp grønnsaker.

Heirlooms sammenlignet med andre matvarer

Mens arvestomometrer er rike på noen vitaminer og mineraler, er de fattige i andre. For eksempel er arvestomatomer relativt jernfattige og inneholder mindre folsyre enn spinat. En typisk servering som inneholder ca. 3 prosent av det anbefalte inntaket av jern og mer enn 100 prosent av det anbefalte inntaket av folsyre daglig.> Andre helsefordeler

Det ser ut til å være en sammenheng mellom tomater og redusert forekomst av sykdommer som kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer. Hvorvidt denne lenken er et resultat av noe som er iboende i tomaten, eller er ganske enkelt fordi mennesker som spiser tomater, er mer sannsynlige å gjøre andre sunne ting og derfor er mindre sannsynlig å få hjerte-og karsykdommer og kreft er uklart. For det siste har det for eksempel vært interesse for de påståtte prostata-kreftforebyggende virkningene av lycopen, som er avledet fra tomater. Ifølge Edward Giovannucci, i november 2002-utgaven av "Eksperimentell biologi og medisin", støtter nåværende epidemiologiske data ikke klart en rolle for lykopen i forebygging av prostatakreft, men det er nødvendig med ytterligere forskning for å definitivt svare på spørsmålet. Uansett hvorvidt arvestomater forhindrer prostatakreft, er de sikkert en sunn og hensiktsmessig del av et balansert kosthold.

, , ] ]