Helse og Sykdom
Hvis du vil inkorporere mer sunn mat i kostholdet ditt, bør du vurdere å legge til alger - du kan sannsynligvis finne den i din lokale helsekostbutikk, merket som tang. Noen alger danner store, bladformede strukturer - tanget "planten" - mens andre, som spirulina, eksisterer som enkeltceller. Alger gir et vell av næringsverdi, og øker næringsinntaket betydelig, men inneholder også en betydelig mengde natrium. Basisinformasjon om næringsstoffer
Alger er lite kalorier - agar, kelp, rå spirulina og wakame inneholder bare 21, 34, 26 og 36 kalorier per henholdsvis 1 kopps servering. De fleste alger kalorier kommer fra karbohydrater, som fremmer tarmhelsen og gir energi til å forbrenne cellens funksjon. Kelp og wakame er høyere i karbohydrater enn agar og spirulina - de tilbyr omtrent 7,5 gram karbohydrater per porsjon i forhold til agarens 5,5 og spirulina 2,4 gram. Agar, kelp og wakame har lite protein, på mindre enn 3 gram per porsjon, mens spirulina tilbyr 6 gram per kopp.
Velsmakende vitaminer
Forbrukeralger bidrar til å øke vitamininntaket. Å velge agar, kelp eller wakame øker folatinntaket ditt - de gir 17 prosent, 36 prosent eller 39 prosent av den anbefalte daglige inntaket av folat henholdsvis, ifølge Institutt for medisin. Denne folat hjelper deg å syntetisere DNA, som støtter ny cellevekst, og regulerer også genaktivitet. Spirulina kommer fullpakket med riboflavin, et vitamin som er viktig for leverfunksjonen. Kelp inneholder også vitamin K, et næringsstoff involvert i nyrehelse og blodpropp, mens wakame tilbyr vitamin A, som er viktig for immunsystemfunksjonen.
Essential minerals
Bruk alger som kilde til essensielle mineraler. Kelp, spirulina, agar og wakame gir alle signifikante mengder jern - 2,3, 2,8, 1,5 og 1,7 milligram per kopp - for å hjelpe deg med å konsumere de 18 milligramene som trengs daglig av kvinner og 8 milligram som trengs av menn, ifølge Institutt for medisin. Jern støtter helsen din fordi den bidrar til at cellene dine får kontinuerlig tilførsel av oksygen og også hjelpemidler i energiproduksjon. Alger inneholder også mindre mengder andre mineraler, inkludert magnesium og kalsium, to næringsstoffer som trengs for sunne bein.
Sodium Concerns
Bruk noen typer alger i moderering for å unngå å spise for mye natrium. Din diett bør ikke inneholde mer enn 2300 milligram natrium daglig, og ideelt sett bør du dekke inntaket på 1500 milligram, anbefaler Institutt for medisin. En enkelt servering av wakame alger bidrar betydelig til din daglige tillatelse - hver kopp inneholder 698 milligram, som er 30 prosent av din maksimale daglige grense. I stedet velger agar som lavnatriumalger - en porsjon inneholder bare 7 milligram - eller kelp eller spirulina som moderate natriumkilder. Kelp inneholder 186 milligram per porsjon og spirulina veier inn på 98 milligram.