Næringsstoffer i korn

Mange velger frokostblandinger for en rask og enkel frokost. Det er viktig å velge korn som inneholder et høyt næringsinnhold med lavt sukker og fettinnhold. Bruken av lavmett eller skummet melk bidrar til å legge til ernæring til måltidet uten ekstra fett og kalorier. Det finnes flere næringsstoffer å se etter i frokostblandingen.

Folat

Folat eller folsyre tilsettes til beriket mel og korn som vanligvis er basisbestanddel for frokostblandinger. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd hjelper folat til å produsere og vedlikeholde nye celler, er nødvendig for å lage byggeblokkene av celler og bidrar til å forhindre forandringer i DNA som kan føre til kreft. Det er også et viktig næringsstoff for kvinner i barnealder for å forebygge spina bifida, en nevralrørsdefekt som kan forekomme i utero.

Fiber

Fiber er et uoppløselig polysakkarid som er til stede i fullkorn. Det er viktig å velge kornblanding med høyt fiberinnhold. Fiber får kroppen til å føle seg full i lengre tid, noe som kan hjelpe folk med å bruke færre kalorier. Det er også viktig for fordøyelseskanalen. Fiber har også vært assosiert med redusert kardiovaskulær risiko og langsommere progresjon av kardiovaskulær sykdom hos personer med høy risiko, ifølge American Heart Association. Et sunt kosthold inneholder seks til åtte porsjoner korn hver dag, hvorav halvparten skal være fra fullkorn.

Iron

Mange frokostblandinger er befæstet med jern. Nesten 2/3 av jern i kroppen finnes i hemoglobin, proteinet i røde blodlegemer som bærer oksygen til vev med mindre mengder som finnes i myoglobin, et protein som bidrar til å gi oksygen til muskel og i enzymer som hjelper biokjemiske reaksjoner, sier National Institutes of Health Office for kosttilskudd. Å bruke ekstra vitamin C vil hjelpe kroppen til å absorbere mer jern.